Vikapu vya chokoleti na cream ya beri na vijiko vya pipi na maandishi mazuri na matakwa ni dessert bora kwa mkutano wa kimapenzi.
Ni muhimu
- - 200 g ya chokoleti nyeusi;
- - Vijiko 5 vya sukari;
- - 200 g ya chokoleti nyeupe (porous);
- - 150 g raspberries (waliohifadhiwa);
- - jordgubbar 450 g (inaweza kugandishwa),
- - 25 g ya gelatin (papo hapo);
- - Vijiko 2 vya maziwa yaliyofupishwa;
- - begi la keki (mifuko iliyo na Zip-Lock lock (grippers);
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa vikapu vya chokoleti. Kuyeyusha 35 g ya chokoleti nyeupe kwenye umwagaji wa maji na tumia skewer ya mbao kupaka mioyo ndani ya bati za muffin za silicone, au mabati ya foil pia yanaweza kutumika. Kwanza, fanya mioyo upande mmoja wa ukungu. Wacha wagumu kidogo, basi, wakiweka ukungu "pembeni", halafu weka mioyo kote. Weka kwenye jokofu kwa dakika 15 au kwenye jokofu kwa dakika 5.
Hatua ya 2
Kuyeyuka 150 g ya chokoleti nyeusi kwenye umwagaji wa maji na upake chokoleti kilichopozwa lakini bado kioevu katika hatua kadhaa kwenye mioyo nyeupe ya chokoleti na kuta za ukungu. Kuta za chokoleti hazipaswi kuwa nyembamba sana. Weka kwenye freezer kwa dakika 5 au kwenye jokofu kwa dakika 20.
Hatua ya 3
Tengeneza chokoleti nyeupe na cream ya rasipberry. Futa raspberries, piga kwa ungo na chemsha juu ya moto hadi vijiko 3 vya puree ya beri ibaki. Ongeza maziwa yaliyofupishwa na koroga. Weka chokoleti nyeupe (130 g), iliyokatwa vipande vipande na koroga hadi uvimbe utoweke. Weka cream kwenye jokofu kwa angalau masaa 4 ili kupoa.
Hatua ya 4
Andaa vijiko na tumia sindano ya keki kuijaza na cream nyeupe ya raspberry. Weka kwenye freezer kwa dakika 10.
Hatua ya 5
Kwenye cream ya rasipberry-chokoleti iliyopozwa kwenye vijiko, weka safu ya chokoleti nyeusi juu. Ili kufanya hivyo, kuyeyuka chokoleti nyeusi (50 g) kwenye umwagaji wa maji, jaza begi ndogo ya keki na chokoleti kilichopozwa na ueneze juu ya cream ya chokoleti-raspberry. Chill kwenye freezer kwa dakika 5.
Hatua ya 6
Toa vijiko kutoka kwenye friji na ufanye maandishi na michoro za kimapenzi kwenye chokoleti nyeusi na chokoleti nyeupe. Lazima kwanza kuyeyuka chokoleti nyeupe (35 g) katika umwagaji wa maji na uweke kwenye begi la keki.
Hatua ya 7
Tengeneza cream ya jordgubbar. Futa jordgubbar, pitia ungo. Changanya na sukari na gelatin iliyochemshwa. Koroga mpaka gelatin itafutwa kabisa. Baridi kwa joto la kawaida na piga na mchanganyiko hadi molekuli huru itengenezwe, ndani ya dakika 7-8.
Hatua ya 8
Toa vikapu kutoka kwenye jokofu na uzivue kwa uangalifu kutoka kwa ukungu za silicone au karatasi. Kutumia sindano ya kupikia, toa kijiko moja cha cream ya raspberry ya chokoleti chini ya vikapu vya chokoleti.
Hatua ya 9
Weka rasiberi chache juu ya cream ya rasiberi ya chokoleti. Juu na cream ya jordgubbar. Kisha - tena cream ya chokoleti-raspberry. Ikumbukwe kwamba cream ya strawberry inakuwa ngumu badala ya haraka, kwa hivyo unahitaji kufanya kazi nayo haraka.
