Chakula kigando cha Italia tiramisu ni maarufu ulimwenguni kote. Kitamu hiki chenye hewa, laini, na kizito kinahitaji mtazamo unaofaa kwao wenyewe. Unaweza pia kuoka tiramisu nyumbani.
Ni muhimu
-
- Kwa biskuti:
- unga - glasi 7-8;
- mayai - 4 pcs. (wazungu na viini tofauti);
- sukari - 2/3 kikombe;
- unga wa kuoka kwa unga - ½ tsp.
- Kwa tiramisu:
- jibini la mascarpone laini - 300 g;
- mayai - 4 pcs. (wazungu na viini tofauti);
- sukari - 100 g;
- kahawa ya asili - ½ kikombe;
- Mvinyo ya Marsal - 4-5 tbsp. miiko;
- cream iliyopigwa tayari - glasi 1;
- kakao - 1 tbsp. kijiko;
- chips za chokoleti.
Maagizo
Hatua ya 1
Preheat oven hadi 205 ° C. Wakati huu, unahitaji kuwa na wakati wa kuandaa unga. Punga wazungu kwenye povu nene, mnene. Mimina vijiko viwili vya sukari iliyokatwa au poda ndani yao kwenye mkondo mwembamba. Piga wazungu wa yai tena. Povu inapaswa kuwa glossy na mnene. Hatua inayofuata - viini hupigwa nyeupe na sukari iliyobaki.
Hatua ya 2
Pepeta unga na unga wa kuoka. Upole uhamishe nusu ya wazungu waliopigwa kwa viini na koroga. Mimina unga kwenye chombo kimoja na ongeza protini zilizobaki. Changanya viungo vyote kwa upole hadi laini.
Hatua ya 3
Weka unga uliomalizika kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwa dakika 8. Baada ya kupika, kata biskuti kwenye vipande vyembamba nyembamba na ukauke kidogo kwenye oveni.
Hatua ya 4
Jibini la mascarpone ya mash na cream iliyopigwa. Piga viini vyeupe na sukari, na wazungu na chumvi kidogo mpaka povu nene na kali. Ongeza viini na wazungu kwa sehemu kwa misa ya jibini, koroga kwa upole.
Hatua ya 5
Mimina divai (liqueur ya Amaretto au liqueur ya cream ya Carolans, Bailey) kwenye bakuli la kahawa kali iliyopozwa. Ingiza kuki hapo na kwa safu, kwa kila mmoja, ziweke chini ya ukungu wa sehemu ya dessert. Jibini la jibini huenea kwenye biskuti iliyowekwa ndani ya uumbaji, kisha safu nyingine ya kuki imewekwa na tena cream. "Sakafu" ya juu kabisa ya dessert inapaswa kuwa laini.
Hatua ya 6
Funika tiramisu na filamu ya chakula, jokofu kwa masaa kadhaa (angalau 3-4). Dessert inapaswa kujazwa vizuri na cream.
Hatua ya 7
Nyunyizia tiramisu na unga wa kakao na chokoleti kabla ya kutumikia.
