Mchuzi wa Ufaransa huitwa tartar, na vile vile sahani yoyote iliyotengenezwa kwa viungo vilivyokatwa vizuri, ambayo inaweza kuwa samaki, nyama, na matunda pia. Moja ya maarufu na inayopendwa na anuwai nyingi za sahani hii ni tartare ya lax.
Kwa kawaida, tartare ya lax imetengenezwa kutoka samaki wabichi. Unaweza pia kutumia lax ya kuvuta sigara.
Tartare ya lax
Utahitaji:
- lax (minofu) - 100 g;
- vitunguu kijani - manyoya machache;
- maji ya limao - 2 tsp;
- mafuta ya mizeituni - 1 tsp;
- tangawizi - 0.5 tsp;
- pilipili na chumvi - kuonja
Kata kitambaa cha lax ndani ya cubes ndogo. Piga tangawizi kwenye grater nzuri, suuza kitunguu, kisha ukate laini.
Kwenye kikombe kidogo, changanya samaki, tangawizi, manyoya ya kitunguu, chumvi, pilipili kuonja, maji ya limao, na kisha kuongeza mafuta. Changanya viungo vyote kwenye kikombe vizuri.
Pindisha foil hiyo katika tabaka kadhaa na ufanye pete ndogo kutoka kwake, ambayo inapaswa kuwekwa kwenye sahani. Weka viungo vilivyoandaliwa kwa tartar kwenye pete hii, kisha bonyeza chini ili iweze kubaki na umbo lake. Baada ya dakika chache, pete inaweza kuondolewa, na tartare inaweza kutumika kwenye meza, iliyopambwa na tawi la kijani juu.
Tartare ya lax na parachichi
Kichocheo hiki hutumia samaki wa kuvuta sigara.
Utahitaji:
- lax ya kuvuta - 200 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- mafuta ya mizeituni - 2 tsp;
- maji ya limao - 1 tsp;
- parachichi - 1 pc.;
- pilipili, chumvi - kuonja;
- bizari - 1 tawi.
Kata laini lax ya kuvuta sigara, toa vitunguu na kisha uikate.
Osha parachichi, kisha ugawanye katika nusu na uondoe shimo.
Unganisha samaki iliyokatwa vizuri na kitunguu, juu na mafuta na chaga na maji kidogo ya limao. Weka tartare katika nusu ya parachichi na uinyunyize na pilipili nyeusi hapo juu, pia ongeza chumvi kidogo, halafu utumie, iliyopambwa na tawi la mimea safi.
