Biringanya ya Parma - casserole yenye kupendeza na yenye kupendeza na nyanya na jibini. Sahani ni ya mboga na ya lishe, kwani kiwango cha chini cha mafuta hutumiwa katika mchakato wa kupikia. Pia ni moja ya sahani zinazopendwa za mwigizaji wa Italia na mrembo anayetambuliwa Sophia Loren!
Ni muhimu
- - mbilingani 4 kubwa;
- - gramu 500 za nyanya;
- - gramu 250 za jibini la mozzarella;
- - gramu 100 za jibini iliyokunwa ya parmesan;
- - kundi la basil;
- - Vijiko 3 vya mafuta;
- - chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa ili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza mbilingani, kata urefu kwa vipande vya unene wa cm 0.5, chaga na chumvi na wacha isimame kwa dakika 20 ili kuondoa uchungu, kisha suuza na kubana kidogo. Pasha mafuta ya mafuta kwenye skillet kubwa, kaanga mbilingani pande zote mbili, na uweke kitambaa cha karatasi kuondoa mafuta mengi.
Hatua ya 2
Kata mozzarella katika vipande nyembamba. Punguza nyanya na maji ya moto, toa ngozi, ukate vipande vidogo. Suuza basil, kavu na ukate. Weka nyanya na basil kwenye sufuria, ongeza chumvi, pilipili na chemsha kwenye juisi yao wenyewe (bila mafuta!), Inachochea kila wakati, hadi mchuzi mzito, ulio sawa upatikane.
Hatua ya 3
Paka sahani ya kuoka na mafuta, mimina mchuzi mdogo wa nyanya chini. Kisha kuweka kwa tabaka: mbilingani, sahani za mozzarella, mchuzi, parmesan iliyokunwa; kisha kurudia tabaka. Weka kwenye oveni iliyowaka moto na uoka kwa digrii 170 kwa dakika 25-30. Kitamu wote moto na baridi.