Kufanya plamu ladha na jamu ya machungwa nyumbani sio ngumu, kichocheo ni tofauti kidogo katika muundo na kupikia kutoka kwa maandalizi ya kawaida ya msimu wa baridi. Dessert iliyo na vidokezo vya machungwa ina harufu nzuri ya majira ya joto, inageuka kuwa tamu, lakini kwa uchungu mwepesi, usioweza kuonekana. Unaweza kuitumikia na chai, kula na keki, keki, kuongeza kama kujaza kwa biskuti, muffini za nyumbani na mikate.
Si ngumu kupika plamu ya asili na jamu ya machungwa kulingana na mapishi ya kawaida, baada ya kuandaa bidhaa na sahani muhimu mapema, baada ya kusoma wakati wa kupikia kwa hatua na mapendekezo ya kupikia. Ni katika kesi hii tu, kitamu kitatokea na ladha nyepesi ya machungwa ambayo haifungi ladha ya squash, itabaki kuwa mzuri kwa muonekano na itahifadhiwa vizuri.
Bila shaka, faida za dessert kama hiyo ya kupendeza, iliyo na vitamini nyingi, virutubisho, pamoja na kiwango cha juu cha kalori, pia itakuwa. Yaliyomo ya kalori ya gramu 100 za jamu ya machungwa iliyotengenezwa tayari na squash, kulingana na mapishi na kiwango cha sukari inayotumika katika kupikia, ni takriban 280-320 kcal.
Siri za kupikia na ujanja
Ili kutengeneza plamu ya kawaida na jamu ya machungwa nyumbani kwa msimu wa baridi, unapaswa kufuata hatua za kichocheo kwa hatua, tumia vidokezo na hila za mama wa nyumbani wenye uzoefu zaidi. Hapa kuna siri zilizothibitishwa kutoka kwa wataalam wa upishi juu ya jinsi ya kutengeneza dessert tamu yenye mafanikio.
- Koroga molekuli ya matunda na beri kwenye sufuria au bonde tu na spatula ya mbao, kijiko na kipini kirefu. Vifaa vya metali hukuna chini ya sahani, badilisha rangi ya bidhaa iliyomalizika baada ya kupoza.
- Ili kuzuia utayarishaji kutoka kwa sukari wakati wa kuhifadhi wakati wa msimu wa baridi, unaweza kumwaga asidi ya citric kidogo wakati wa kuchemsha (kijiko 1 kwa kilo 1 ya sukari iliyokatwa).
- Inahitajika kupika misa tamu tu juu ya moto mdogo, epuka kububujika na kupasuka kwa Bubbles juu ya uso, vinginevyo povu nyingi zitaunda.
- Ikiwa mchanganyiko umechemshwa kwenye bakuli kwa muda mrefu sana, yaliyomo yanaweza kuchoma au kugeuka kuwa jam nene.
Matunda meusi, rangi ya zambarau zaidi jam itageuka - kama kwenye picha hapa chini. Wakati wa kuongeza sio bluu, lakini squash za manjano, unaweza kupata dessert nyepesi na hue nyekundu-machungwa.
Maandalizi ya chakula
Kichocheo rahisi cha tamu nzuri na machungwa hutumia viungo kadhaa
- squash ya aina yoyote;
- machungwa;
- Sahara;
- maji.
Matunda yanapaswa kuchukuliwa kwa idadi fulani, baada ya kuwaandaa kwa kupikia mapema:
- Suuza squash, kata katikati, ondoa mbegu, kata vipande vipande 6-8;
- ondoa zest kutoka kwa machungwa, ondoa tabaka nyeupe ambazo zinaweza kuonja chungu, kata vipande vya saizi yoyote.
Kuweka vipande ni bora tayari kwenye siki moto, ili jam iwe mzito na sare zaidi kwa uthabiti.
Mapishi ya kupikia kwa hatua
Wale ambao hawapendi kuchafua jikoni kwa muda mrefu watapenda mapishi ya haraka na inayoeleweka ya jinsi ya kutengeneza jam kutoka kwa squash, machungwa na sukari kwa msimu wa baridi. Itachukua dakika 45 tu kupika, pato litakuwa karibu 450-500 ml ya bidhaa iliyomalizika. Mbegu na machungwa zinapaswa kuchukuliwa kawaida, ya aina yoyote ambayo inapatikana kwenye soko.
Viungo vinavyohitajika vya kupikia:
- squash - kilo 0.4;
- machungwa - kipande kimoja;
- sukari - vikombe 2 (ikiwa matunda ni matamu, kiasi kinaweza kuongezeka na vikombe vingine 0.5-1).
Mchakato wa kupikia
- Panga squash, suuza na maji ya joto, kavu kwenye kitambaa. Kisha ondoa mbegu, kata katikati. Matunda makubwa sana yanaweza kukatwa kwa robo. Haipendekezi kuongeza squash wakati wa kupika jamu, watabaki mnene.
- Scald machungwa na maji ya moto, futa kwa kitambaa au sifongo kavu. Peel na vizuizi, kata kila kabari vipande vipande vya pembetatu. Tupa mifupa.
-
Hamisha squash kwenye sufuria au bonde la enamel, na ongeza vipande vya machungwa hapa. Ikiwa inataka, idadi inaweza kubadilishwa, ikiongeza kiasi cha hii au matunda hayo kwa kupenda kwako.
Mbegu na machungwa - Funika bidhaa na sukari iliyokatwa, acha kwa masaa 2 kutoa juisi.
- Weka chombo kwenye moto mdogo, subiri misa ichemke, na sukari inayeyuka na kuchochea.
- Kupika jam juu ya moto mdogo, skim na koroga kwa dakika 40.
- Wakati huu, safisha na soda na sterilize makopo safi, suuza vifuniko na maji moto ya moto.
- Panga jam moto kwenye mitungi ya glasi, funga na vifuniko vya screw kwa msimu wa baridi au ung'oa. Baridi, kisha uhifadhi mahali pazuri.
Tofauti za kupendeza za dessert
Ili kufurahisha wanafamilia na kitoweo kisicho kawaida, hauitaji kusimama kwenye jiko kwa nusu siku au kuvuna matunda mengi safi kwa kuhifadhi. Ni rahisi kupika kidogo, ukitumia mapishi tofauti, ukiongeza viungo vya ziada ili kuonja. Hapa kuna tofauti za asili za msimu wa baridi:
- matumizi ya vipande visivyokatwa, lakini squash kamili na mbegu;
- kuongeza tangerine au limao ili kuongeza harufu ya machungwa kwenye dessert iliyokamilishwa;
- kuchukua nafasi ya squash za eel zambarau na prunes, miiba nyeusi, matunda ya manjano;
- ujumuishaji wa viongeza kama mnanaa, asali, karanga, mdalasini, tangawizi kwenye jam.
Unaweza pia kutofautisha ladha na harufu ya chipsi cha machungwa na limao, anise ya nyota, buds za karafuu, maapulo ya aina yoyote. Kulingana na mapishi na idadi iliyochaguliwa, unapata dessert isiyo ya kawaida kwa msimu wa baridi, iliyohifadhiwa vizuri sio tu kwenye jokofu, lakini pia kwenye basement, pantry, mahali pa giza na baridi.
Wale ambao wanapendelea kusoma mchakato wa kupikia kwa video watapenda mapishi ya video rahisi na ya kueleweka ya hatua kwa hatua na onyesho la michakato yote ya kupikia iliyowasilishwa hapa chini.
