Sahani ya kuonja kushangaza ambayo ni nzuri kwa hafla yoyote ni mguu wa kondoo aliyeoka katika oveni kwenye mchuzi wa komamanga. Kwa kuongezea, kwa sahani hii, mchuzi maarufu wa Narsharab unaweza kutayarishwa kulingana na mapishi ya haraka na rahisi. Mguu wa kondoo utakuwa kozi kuu kuu kwa Mwaka Mpya!
Ni muhimu
- Bidhaa:
- • Mguu wa kondoo dume mwenye uzito wa kilo 1, 3-1, 5
- • Komamanga - 1 pc. (kwa kupamba sahani)
- Marinade:
- • Vitunguu - kichwa
- • Rosemary (kavu) - 1 tsp.
- • Oregano (kavu) - 1 tsp.
- • Coriander (ardhi) - 1/2 1 tsp.
- • Pilipili ya ardhini (nyeusi, nyekundu, nyekundu au manukato) - 1-1 / 2 1 tsp.
- • Chumvi - 1-1, 5 tbsp. l.
- Bidhaa za mchuzi wa komamanga:
- • Vitunguu - 2 pcs.
- • Juisi ya komamanga - mililita 150
- • Mchuzi wa Narsharab - gramu 50
- • Mafuta (mboga, iliyosafishwa) - 80 gr. (pamoja na vijiko 2 vya karatasi ya kuoka)
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza unahitaji kung'oa vitunguu, kuandaa chumvi nyembamba au ya kati, viungo. Kisha unahitaji kuandaa mguu wa kondoo. Ni kusafishwa kwa uchafu, vipande vya mafuta au filamu vimekatwa.
Hatua ya 2
Katika bakuli tofauti, changanya vitunguu iliyokandamizwa kwenye vyombo vya habari na viungo na chumvi. Mchanganyiko unaosababishwa husuguliwa na mguu wa kondoo na kuwekwa kwenye begi au kuvikwa kwenye filamu ya chakula. Katika begi, mguu utatumiwa kwa angalau masaa 12-24. Unaweza kuweka chakula kilichokatwa mahali baridi, lakini sio baridi sana.
Hatua ya 3
Chambua vitunguu, ukate laini kwenye cubes au pete za nusu. Kwa mchuzi, changanya juisi ya komamanga, mchuzi wa narsharab uliotengenezwa tayari, mafuta bora ya mboga, vitunguu vilivyokatwa na changanya vizuri. Mguu wa kondoo dume hutolewa nje ya begi au filamu na kumwaga na mchuzi wa komamanga ulioandaliwa. Wanatumwa kusafiri na mchuzi kwa masaa 6-12.
Hatua ya 4
Kabla ya kupika, preheat oveni hadi digrii 200-210 na kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa mafuta mengi na mafuta ya mboga, panua mguu wa mwana-kondoo, mimina juu ya mchuzi wa komamanga iliyobaki na marinade. Unahitaji kuoka mguu kwa muda wa saa 1 na dakika 30, ukimimina mchuzi uliotengwa mara kwa mara. Mguu ulioandaliwa wa kondoo hutolewa na mbegu za makomamanga na mboga na kutumika kwenye meza.
