Chakula cha makopo huandaliwa nyumbani kutoka kwa aina yoyote ya nyama au samaki. Kulingana na hamu, bidhaa kama hiyo inaweza kutayarishwa kwa uhifadhi mrefu au matumizi ya haraka. Chakula cha makopo kilichotengenezwa nyumbani sio duni kwa uhifadhi wa kiwanda kwa ladha. Ni rahisi kuandaa, kitamu na ya kunukia.
Ni muhimu
-
- Samaki wadogo 2 kg
- karoti 5 vipande
- vitunguu 5 vipande
- Nyanya 3
- nyanya 100g
- chumvi
- pilipili
- Vijiko 2 siki 9%
- Glasi 2 za maji baridi
- juisi ya nyanya 100 ml
- mafuta ya mboga 50g.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuandaa samaki wa makopo nyumbani, unahitaji kuandaa jiko la shinikizo, sufuria yenye uzito mzito, na mitungi ya glasi ambayo inapaswa kupunguzwa kwanza. Sahani safi kabisa zinafaa kwa chakula cha makopo, lazima ufuate kichocheo na uangalie kwa uangalifu wakati wa kupika.
Hatua ya 2
Suuza samaki vizuri na maji baridi, toa kichwa, mizani na mapezi, kata gill na uondoe ndani. Suuza tena na uweke kando. Andaa vitunguu na karoti. Kata kitunguu kwenye vipande vyenye unene, na chaga karoti kwenye grater iliyosagwa. Fry mboga kwenye mafuta ya mboga hadi iwe laini. Futa nyanya ya nyanya kwenye glasi mbili za maji, ongeza chumvi bahari, pilipili nyeusi na vijiko 2 vya siki 9%. Ni vizuri kuongeza 100 ml ya nyanya iliyosindikwa au juisi ya nyanya kwenye mchanganyiko huu. Nyanya zimechomwa na maji ya moto, zikichanwa kwa uangalifu na kukatwa vipande vidogo, unaweza kusugua massa kupitia ungo, katika hali hiyo mbegu za nyanya hazitaonekana katika bidhaa asili.
Hatua ya 3
Weka kwenye tabaka kwenye sufuria, kwanza mimina mafuta ya alizeti, weka safu ya samaki, weka karoti na vitunguu juu, tena safu ya samaki, tena safu ya karoti na vitunguu, na kadhalika hadi ¾ imejaa. Kisha, mimina mchanganyiko wa kuweka nyanya, siki, viungo na, bila kuingilia kati, funga kifuniko. Inashauriwa kuweka samaki katika safu nadhifu ili isipoteze sura yake na bidhaa iliyomalizika ionekane nzuri.
Hatua ya 4
Ikiwa unapika kwenye oveni, basi wakati wa kupikia wa chakula cha makopo itakuwa masaa 5-6 juu ya moto mdogo, katika jiko la shinikizo muda utapunguzwa kwa masaa 2.
Baada ya wakati kuisha, utayari wa chakula cha makopo hukaguliwa na kisu, mifupa madogo inapaswa kufutwa kabisa. Toa sufuria na upange bidhaa zinazosababishwa kwenye mitungi. Pindisha vifuniko na uhifadhi mahali pazuri. Chakula kama hicho cha makopo kinaweza kuhifadhiwa hadi miezi 6.
