Tambi za kujifanya ni moja wapo ya bidhaa maarufu za nyumbani ambazo hakuna mtu wa familia atakataa.
Tambi hii hufanywa mara nyingi kutoka kwa unga wa ngano (mara chache kutoka kwa rye). Tunataka kujaribu kidogo na kupendekeza kujaribu kichocheo cha tambi za unga wa chickpea.
Kwa njia, sio lazima kabisa kukimbilia dukani kutafuta unga huu. Ni rahisi kuifanya kutoka kwa maharagwe ya kawaida ya chickpea, kwa kusaga tu kwenye blender au grinder ya kahawa kwa poda nzuri sana.
Tambi za Chickpea zimeandaliwa kulingana na kanuni sawa na nyingine yoyote. Na unaweza kuitumia kama sahani huru, ukiongeza, tuseme, siagi iliyoyeyuka au vitunguu vya kukaanga (kama dumplings), mimea iliyokatwa au aina fulani ya mchuzi, jibini iliyokunwa.
Je! Tambi kutoka kwa unga wa chickpea zinaweza kutumika kama sahani ya kando ya nyama, uyoga au samaki. Kwa njia, tambi kama hizo zinafaa kwa wale ambao wanajaribu kutenga bidhaa yoyote iliyo na unga wa ngano kutoka kwa lishe yao.
Viungo:
- 120 g ya unga wa kunguru (glasi kamili ya mia mbili-gramu);
- Mayai 2 (ikiwezekana kuchaguliwa);
- 30 g ya wanga ya viazi (hii ni kama vijiko 2 vya kawaida) pamoja na kuongeza unga;
- 30-40 ml (pia juu ya vijiko 2) vya mafuta ya mboga (mzeituni au alizeti);
- 1/3 kijiko cha chumvi (kina kirefu ni bora).
Wakati wa kupikia - dakika 30. Mazao: 2 resheni.
Njia ya kuandaa tambi za unga wa chickpea
Jumuisha kwenye bakuli kubwa na changanya viungo vyote kavu (wanga, unga wa chickpea na chumvi). Mashabiki wa viungo anuwai wanaweza kuongeza, pamoja na chumvi, pilipili ya ardhi, pilipili, vitunguu kavu au manjano.
Tunafanya unyogovu katikati ya mchanganyiko wa bure, kuvunja na kumwaga mayai ndani yake pamoja na siagi.
Kanda unga. Ikiwa inageuka kuwa ngumu sana na mbaya, ongeza maji kidogo. Ikiwa, badala yake, uthabiti wake sio mnene wa kutosha, ongeza unga mwingine mdogo wa unga wa chickpea. Tunasongesha unga kwenye mpira na kuuacha peke yake kwa theluthi moja ya saa, bila kusahau kuifunika kwa kitambaa au kuifunga kwenye begi.
Gawanya unga katika sehemu kadhaa na ueneze kwa tabaka sio zaidi ya 2 mm nene. Ikiwa unga unashikamana na uso wa kazi (meza au bodi), tumia wanga kama nyunyiza.
Tunakata tabaka kwa vipande vya upana na urefu uliotaka (hii tayari ni ladha).
Hiyo ni yote, tambi za chickpea ziko tayari! Inabaki kuchemsha katika maji yenye chumvi (tunatupa, kama tambi yoyote, ndani ya maji ya moto). Nyunyiza tambi nyingi na wanga na kavu. Tunahifadhi kwenye chombo au jar.
Pika tambi za chickpea kwa dakika 7-8, kisha uwaondoe kwa uangalifu kutoka kwa maji yanayochemka ukitumia kijiko kilichopangwa (au uweke kwenye colander) na uweke kwenye sahani.
