Kuweka makopo ni njia ya kipekee ya kuhifadhi vyakula vya mmea, nyama au samaki kwa muda mrefu. Kwa kuongezea, chakula cha makopo ni aina ya wand wa uchawi kwa mama yeyote wa nyumbani.
Licha ya ukweli kwamba chakula cha makopo hugharimu zaidi ya bidhaa safi kama hizo, hazipoteza umaarufu na umuhimu. Jagi la samaki, kitoweo cha nyama au mboga za makopo ni njia nzuri ya kutibu wageni wasiotarajiwa na saladi ya asili, sahani moto moto au vitafunio vyepesi. Lakini chakula cha makopo kinaweza kuwa hatari na rahisi na kitamu. Uhifadhi usiofaa au mrefu sana wa mitungi inayopendeza husababisha kuzorota kwao na kuunda vijidudu na bakteria ambazo ni hatari kwa afya ya binadamu na maisha.
Jinsi na kiasi gani cha chakula cha makopo kinaweza kuhifadhiwa
Chakula chochote cha makopo kina maisha ya rafu ya juu, baada ya hapo haiwezi kuliwa. Chakula cha makopo kilichowekwa tayari kinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu, hadi miaka 3. Katika uzalishaji wao, teknolojia maalum na aina fulani ya viongezeo salama vya chakula na vihifadhi hutumiwa, ambayo hupanua maisha yao ya rafu na kufaa. Bidhaa za kuhifadhi muda mrefu za aina hii ni pamoja na kila aina ya nyama ya nyama, samaki wa makopo. Kwa mfumo wa jeshi la nchi hiyo, kuna akiba, kile kinachoitwa kimkakati, hisa ya chakula, ambayo ina maisha ya rafu isiyo na kikomo.
Lakini sio chakula chote cha makopo kilichotengenezwa kiwandani kina maisha ya rafu ndefu. Kwa mfano, kile kinachoitwa kuhifadhiwa kinafaa kwa matumizi tu ikiwa hali zinazohitajika zinatimizwa - hali ya joto wakati wa usafirishaji na uhifadhi wao haipaswi kuwa zaidi ya 0 ° C, na baada ya kufunguliwa kwa vifungashio, inapaswa kuliwa mara moja.
Matunda chakula tamu cha makopo pia inahitaji kufuata hali ya uhifadhi - joto la juu husababisha giza, kuonekana kwa ladha ya metali na uharibifu, na joto la chini husababisha sukari.
Jinsi ya kuamua ubora wa chakula cha makopo
Lebo ya kuvutia na maandishi ya matangazo kwenye chakula cha makopo sio ishara ya ubora na usalama wao. Kabla ya kutoa upendeleo kwa aina moja au nyingine ya bidhaa sawa kwenye rafu za duka, unahitaji kusoma kwa uangalifu lebo zote na kukagua ufungaji. Watengenezaji na wauzaji wengi wasio waaminifu wanapuuza tarehe za kumalizika muda na wanauza chakula cha zamani cha makopo hatari chini ya kivuli cha safi.
Wanunuzi watapata chakula kipya cha makopo kwenye makopo na nyuso zenye gorofa, zisizo na kasoro au zilizopigwa. Lebo inapaswa pia kuwa mkali, picha na maandishi juu yake ni wazi na sio blurry, rahisi kusoma. Kupotoka yoyote kutoka kwa sheria hii ya dhahabu inapaswa kusababisha kutokuamini kwa ubora wa bidhaa.
Uso wa makopo au vifuniko vya chuma kwenye vyombo vya glasi haipaswi kuvimba - hii ni ishara wazi kwamba michakato ya kuzorota isiyoweza kurekebishwa inafanyika ndani ya kifurushi na haiwezekani kula chakula cha makopo.
Wapenzi wa chakula cha makopo wanapaswa kukumbuka kuwa bidhaa hizi zilizomalizika zinaweza kusababisha sio tu kwa sumu, bali pia kwa kifo.
