Uwindaji wa Mbweha ni maarufu sana katika nchi nyingi ulimwenguni. Sehemu ya thamani zaidi ya uporaji uliopatikana ni manyoya. Mzoga kawaida hutumiwa kuwashawishi wanyama wanaokula wenzao wakubwa. Walakini, gourmets zingine za hali ya juu huwinda mbweha ili kujiingiza kwenye sahani isiyo ya kawaida.
Mbweha ni mnyama mwitu ambaye anaweza kupatikana katika nchi nyingi za ulimwengu. Wakulima hushika mbweha wanapoua mifugo; wawindaji wenye bidii huwaua kwa sababu ya msisimko. Na bado, katika tamaduni zingine, nyama ya mbweha hutumiwa kama chakula.
Huko Denmark na Sweden, kuna mashamba ya mbweha kwa ajili ya kusindika nyama, ambayo husafirishwa.
Makala ya nyama ya mbweha
Nyama ya mbweha ni ngumu sana na inahitaji kupika sana. Kwa kweli, mbweha ni chakula, kama mnyama mwingine yeyote, lakini hii ni bidhaa maalum na haiwezi kuambatana na ladha ya kila mtu. Kwa kuwa mbweha ni mnyama anayewinda sana wa rununu, haina mafuta, kwa hivyo nyama yake ni kavu na mnene. Kama nyama nyingine yoyote ya wanyama wa porini, ina harufu kali isiyofaa, ambayo hutamkwa haswa wakati wa kupika. Inafaa pia kukumbuka kuwa mbweha hula haswa juu ya panya, ambayo ni wabebaji wa magonjwa mengi na vimelea. Kwa hivyo, nyama yake lazima ipitie matibabu ya muda mrefu ya joto. Wakati wa kufanya kazi na nyama ya mbweha, inashauriwa kutumia glavu za mpira ili kuzuia maambukizo na helminths.
Mlolongo wa maduka makubwa ya Walmart ulihusika katika kashfa: chembe za nyama ya mbweha na manyoya zilipatikana katika nyama ya punda iliyotolewa kutoka China.
Njia za kupikia nyama ya mbweha
Kijadi, nyama ya mbweha hunywa kwa masaa 12 kwenye suluhisho la chumvi na siki. Hii itasaidia kuondoa harufu na kulainisha nyuzi. Suluhisho limeandaliwa kwa kiwango cha 1 tsp. kwa 150 ml ya maji. Kuna mapishi kadhaa maarufu ya nyama ya mbweha. La kwanza linapendekeza kuioka kwenye sufuria. Kwanza, unahitaji kuchemsha vitunguu na karoti kwenye mafuta na majani ya bay, chumvi, pilipili na maji ya limao. Kisha ongeza nyama iliyowekwa kabla kwenye sufuria. Kisha unapaswa kuweka zukini na kupika kwa masaa 4. Mwisho wa kupika, ongeza mayai yaliyopigwa vizuri ili kuneneza mchuzi. Kwa ujumla, nyama ya mbweha inapenda languor ndefu.
Kulingana na mapishi ya pili, nyama lazima ikatwe vipande vidogo na kukaangwa na vitunguu, nyanya na viungo. Wakati wa kupikia, wakati nyama ni laini ya kutosha, unaweza kuongeza siki ya apple cider ili kulainisha muundo wa nyama. Mimea kama rosemary, thyme na bizari hutumiwa kutengeneza harufu nzuri. Nyama ya Mbweha ni bora kuliwa moto. Inapenda kidogo kama mawindo na ina ladha nyembamba ya mnanaa.
