Matango yanauzwa katika maduka mwaka mzima. Lakini wanastahili kuwa na chumvi kidogo tu katika msimu wa joto. Mbali na matumizi ya kawaida ya matango yenye chumvi kidogo kama kivutio, wanaweza kuchukua nafasi ya matango yenye chumvi na chumvi kwenye saladi na michuzi.
Ni muhimu
- - kilo 1 ya matango
- - lita 1 ya maji
- - 2 tbsp. l. chumvi
- - karafuu 5 za vitunguu
- - shina 1 la mnanaa
- - currant na majani ya cherry
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua matango madogo safi, suuza kabisa. Ikiwa matango yamepandikizwa, basi inapaswa kushoto katika maji baridi kwa masaa kadhaa. Andaa viungo vya kuokota, kulingana na upendeleo wako wa ladha. Matango ya kupendeza hufanywa na horseradish na bizari. Unaweza kuchukua muundo dhaifu zaidi: mnanaa utawapa matango ladha mpya, na crunch itapewa na majani ya cherry na currant kwa sababu ya kueneza na tanini.
Hatua ya 2
Kwa muda mfupi, unahitaji loweka majani ya mint, currants na cherries ndani ya maji ili kuondoa vumbi kutoka kwao. Baada ya muda, suuza kwa maji ya bomba.
Hatua ya 3
Chini ya sufuria, ambayo matango yatatiwa chumvi (ikiwezekana kutia mafuta), majani yaliyooshwa huwekwa. Ili watoe haraka harufu yao na ladha, wanahitaji kukunjwa kidogo na mikono yako. Vitunguu husafishwa na kukatwa vipande vikubwa kwa kusudi moja. Pia inafaa chini. Unaweza kuongeza majani ya farasi, kata vipande, na bizari.
Hatua ya 4
Kwa matango, "matako" huondolewa kutoka pande zote mbili. Ikiwa matango ni ya kwanza, mchanga, basi hii haifai kufanywa. Lakini ikiwa msimu ni wa juu, basi huondolewa ili kuepuka uchungu. Hii pia hufanywa kwa salting haraka.
Hatua ya 5
Matango yamewekwa kwenye viungo. Ikiwa kuna mengi yao, basi yamewekwa kwenye tabaka, iliyoingiliwa na viungo.
Hatua ya 6
Andaa brine: kwa lita moja ya maji baridi yaliyochujwa, chukua vijiko 2 vya chumvi bila slaidi, changanya hadi itafutwa kabisa.
Hatua ya 7
Matango hutiwa na brine iliyopikwa. Lazima zifunikwa kabisa na maji. Wameachwa kwa chumvi kwa siku.
