Bidhaa anuwai hutumiwa kwa utayarishaji wa cutlets - kutoka nyama, samaki, kuku hadi dagaa na mboga. Vipande vya kuku ni laini zaidi na hewa. Wao ni kamili kwa chakula cha lishe, wanaweza kujumuishwa katika lishe ya watoto wadogo. Vipande vya kuku vinaweza kupikwa kwa njia tofauti, lakini unahitaji kukumbuka sheria za msingi, kwa sababu ambayo unapata sahani nzuri.
Viungo vya cutlets kuku: uwiano sahihi
Kawaida, kuku ya kusaga imechanganywa na mayai, mkate, na vitunguu. Ni muhimu kuzingatia idadi hapa: kwa kilo 1 ya nyama, unahitaji kutumia mayai 2-3 tu, vinginevyo, wakati wa matibabu ya joto, cutlets itakuwa ngumu. Mkate wa mkate unapaswa kuongezwa kwa kiwango cha gramu 250 kwa kilo 1 ya kuku ya kusaga.
Jinsi ya kutengeneza nyama ya kusaga yenye juisi
Ili kutengeneza kuku iliyokatwa juisi, ongeza vitunguu (mbichi au kukaanga) na mkate mkate, uliowekwa ndani ya maziwa hapo awali. Unaweza kujaribu viungo kwa kuongeza karoti, zukini, au mboga zingine kwa ladha yako. Barafu iliyokandamizwa itasaidia kuifanya cutlets kuwa ya juisi, na ikiwa nyama sio mafuta sana, unaweza kuongeza siagi kwenye nyama iliyokatwa.
Jinsi ya kuchagua nyama kwa cutlets kuku
Cutlets bora hufanywa kutoka kwa nyama ya kuku. Haipendekezi kutumia ngozi, kwani mafuta yatayeyushwa kutoka kwake wakati wa mchakato wa kukaranga, ambayo itafanya sahani iwe na mafuta na mazito bila lazima.
Nini cha kufanya na nyama iliyokatwa
Kabla ya kupika cutlets, kuku iliyokatwa lazima ipigwe kwa nguvu na kuwekwa kwenye jokofu kwa dakika 30 ili mkate katika nyama iliyokatwa inachukua juisi ya nyama.
Nini mkate na cutlets kuku
Kijadi, kwa ganda la crispy, unga au laini ya ardhi hutumiwa, ambayo unahitaji kuzamisha cutlets, lakini unaweza kutumia mbegu za sesame - pamoja nao sahani hiyo itakuwa ya asili na yenye afya.
Jinsi ya kukaanga cutlets kuku
Vipande vyovyote vinahitaji kukaangwa kwenye sufuria iliyowaka moto, hii inatumika pia kwa vipande vya kuku vya kukaanga. Kwanza unahitaji kukaanga cutlets pande zote mbili kwa muda mfupi ili "muhuri" wa juisi, na baada ya hapo unaweza kuwaleta utayari chini ya kifuniko na juu ya moto mdogo.
