Keki ya asali ni ya mapishi hayo "ya nyumbani", ambayo kila wakati yana tofauti nyingi. Mama mzuri wa nyumbani anajua siri yake mwenyewe, ambayo inamfanya keki yake kuwa maalum na ya kipekee. Mtu anafikiria kuwa jambo lote liko katika aina fulani ya asali - buckwheat yenye harufu nzuri au maua maridadi, kwa mtu tofauti kuu ni cream - mafuta au, kinyume chake, nyepesi, siki, mtu huongeza manukato na walnuts kwa mikate.
Ni muhimu
-
- Kwa mikate:
- Mayai 3;
- Kikombe 1 cha sukari;
- Vijiko 3 vya asali;
- Vijiko 2 vya brandy au vodka;
- Vikombe 3 vya unga;
- 1 tsp soda;
- ½ tsp chumvi;
- Gramu 100 za mafuta ya mboga au kiwango sawa cha siagi iliyoyeyuka.
- Kwa cream:
- Gramu 500 za cream nzito (angalau 22%) au kiwango sawa cha mafuta yenye mafuta (20%);
- Kikombe 1 cha sukari;
- Mililita 3 za kiini cha vanilla.
Maagizo
Hatua ya 1
Unga wa "Medovik" umeandaliwa kama unga wa custard, ambayo ni, katika umwagaji wa maji. Weka kontena moja, dogo, kwa lingine, kubwa, jaza maji mengi na chemsha. Weka au mimina mafuta kwenye chombo kidogo, ongeza asali na sukari. Subiri wacha kuyeyuka. Punga mayai kidogo wakati huu. Tupa chumvi kidogo ndani ya mayai kwa kuchapwa vizuri. Unahitaji kufikia misa ya yai iliyo sawa.
Hatua ya 2
Kuchochea kuendelea na spatula, mimina misa ya yai kwenye asali yenye joto. Joto kwa muda usiozidi dakika mbili na ongeza pombe. Subiri, kuchochea, dakika nyingine mbili au mbili, na bila kuacha kuchochea, ongeza soda ya kuoka. Kiasi cha misa ya yai-asali inapaswa kuongezeka, itageuka kuwa nyeupe, na povu nyepesi itatokea. Itachukua dakika chache zaidi. Ongeza unga kwenye kijito chembamba, endelea kupiga, na uondoe unga kutoka kwa moto.
Hatua ya 3
Andaa karatasi ya kuoka. Chora duru kadhaa juu yake, sentimita 25-30 kwa kipenyo. Chagua kipenyo kulingana na safu ngapi unazotaka. Kiasi hiki cha unga ni cha kutosha kwa 5 kubwa au 7-9 ndogo.
Hatua ya 4
Nyunyiza unga juu ya uso wa kazi na uweke unga juu yake. Nyunyiza na unga pia, uweke kwenye mpira na uiruhusu ipoe kidogo. Ikiwa unga sio mgumu vya kutosha, unaweza kuongeza unga kwa hatua hii, lakini usichukuliwe. Gawanya mpira wa unga katika idadi ya sehemu unayohitaji, kulingana na idadi ya mikate ya baadaye. Toa keki moja kwa moja kwenye karatasi na uoka. Usijaribu kusonga keki haswa kwenye mduara, ziwachomoze kidogo. Utapunguza kingo baada ya kuoka na crumb itakuwa muhimu kwa kupamba keki.
Hatua ya 5
Mikate ya "Medovik" imeoka katika oveni ya moto na joto la nyuzi 200 Celsius. Wakati wa kuoka wastani ni dakika 5. Hapa kila kitu pia inategemea mapendeleo ya ladha ya mhudumu - mtu anapenda keki za dhahabu za kupendeza, na mtu anapendelea nyeusi, caramel.
Hatua ya 6
Kuandaa cream. Chukua cream ya sour au cream na sukari na kiini cha vanilla.
Hatua ya 7
Tunakusanya keki. Kata keki kando ya makali. Ili kufanya hivyo, ni rahisi kutumia kiwango fulani cha nyumbani - sahani, kifuniko cha sufuria. Sisi huvaa keki na cream na kunyunyiza makombo juu. Akina mama wengine wa nyumbani hunyunyiza kila keki na walnuts iliyokandamizwa na kupamba keki nayo.
Hatua ya 8
Ili "Medovik" mwishowe ipate ladha yake nyepesi na maridadi, lazima iruhusiwe kuzama kwa masaa kadhaa, au bora - usiku mzima.
