Mzizi wa Celery, au Celery ya Mizizi, ni aina ya mmea huu ambao hupandwa kwa mizizi iliyozunguka, tamu badala ya shina lush na la kunukia. Mizizi ya celery inajulikana na kupendwa na wapishi tangu nyakati za Kirumi. Mboga ya udanganyifu mbaya na yenye kukunja huficha nyama nyeupe laini tamu nyeupe chini ya ngozi yake chafu na iliyokunya.
Ni muhimu
- Supu ya Apple na celery
- - 1/4 kikombe cha siagi
- - vikombe 4 vilivyochapwa na kung'olewa celery ya mizizi
- - vikombe 3 Granny Smith apples, peeled na kung'olewa
- - Vikombe 1 1/2 vilivyokatwa vitunguu
- - vikombe 4 vya mchuzi wa kuku;
- 1/2 kikombe kilichokatwa vitunguu kijani 1/2 kikombe mafuta ya mboga
- - 100 g ya bakoni.
- Mchanganyiko wa mizizi ya celery
- - kilo 1 ya siagi iliyokatwa na iliyokatwa;
- - glasi 5 za maziwa ya mafuta;
- - Vijiko 2 vya siagi;
- - kijiko 1 cha maji safi ya limao;
- - chumvi, pilipili nyeupe iliyokatwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Chagua mizizi thabiti ya celery ambayo ni nzito sana kwa saizi yako. Ikiwa kijani kibichi kimehifadhiwa juu ya mzizi, zingatia kuwa ni safi na angavu, hakuna hali iliyokauka na ya manjano. Mizizi ya celery si rahisi kung'olewa, kwa hivyo nenda kwa vielelezo laini zaidi.
Hatua ya 2
Chochote utakachopika na celery ya mizizi, hatua ya kwanza bado ni kung'oa mboga ya mizizi. Kata shina na mizizi, chukua kisu cha mboga na ukate ngozi na "mkanda" mmoja, kisha uangalie kwa uangalifu sehemu zote, ukate maeneo yenye mashaka.
Hatua ya 3
Kata celery kwenye cubes au vipande, kulingana na aina ya sahani utakayopika. Loweka mboga ya mizizi ndani ya maji ambayo imechomwa tindikali na maji ya limao ili kuiweka nyama yake nyeupe na sio kufunikwa na matangazo meusi mabaya.
Hatua ya 4
Celery mbichi ina harufu na ladha tofauti ambayo hutawala saladi anuwai, kwa hivyo inganisha na mboga mboga na matunda na ladha kali sawa, kama karoti, maapulo na beets.
Hatua ya 5
Chemsha mizizi ya celery katika kuku au mchuzi wa mboga kwa supu nzuri ya puree. Unaweza kukaanga vipande vya celery kwenye siagi, kama vile mapishi ya supu ya siki ya apple.
Hatua ya 6
Supu ya Apple Celery Sunguka siagi kwenye sufuria kubwa yenye uzito mkubwa chini ya moto wa wastani na pika maapulo, celery na vitunguu. Kaanga kwa muda wa dakika 15, mpaka wedges za apple ziwe wazi. Mimina mchuzi, funika na chemsha. Punguza moto hadi kati na simmer kwa dakika nyingine 25. Safisha supu kwenye blender, mimina tena ndani ya sufuria na chaga chumvi na pilipili, na usafishe vitunguu kijani na mafuta kwenye blender. Oka bacon kwenye karatasi ya kuoka kwenye oveni hadi vipande virefu vya crispy vimeundwa. Kutumikia supu ya puree na mafuta ya kitunguu na bakoni ya crispy.
Hatua ya 7
Chemsha celery ya mizizi pamoja na viazi au mboga zingine kwa puree ladha. Usichukue zaidi ya 1/5 ya jumla ya mboga ya celery. Kwa sahani zilizo na ladha kali na harufu, kama nyama ya nguruwe yenye viungo, unaweza kutoa puree kutoka kwa celery moja.
Hatua ya 8
Celery mizizi puree Weka celery iliyokatwa kwenye maziwa, chemsha, punguza moto na simmer hadi laini. Hii itachukua kama dakika 20. Zima moto. Ondoa vipande vya celery na kijiko kilichopangwa na usafishe kwa kuponda, na kuongeza maziwa ya moto polepole. Changanya mafuta na maji ya limao. Ongeza kwa puree. Chumvi na pilipili.
Hatua ya 9
Stew celery na nyama au kuku. Kaanga vipande vya celery kwenye skillet na uongeze kama sahani ya kando kwenye kozi yako kuu. Bika celery iliyokatwa vile vile ungeoka viazi.
