Celery inastahili kutambuliwa kama moja ya mimea muhimu zaidi, zaidi ya hayo, mizizi ya celery, petioles, na majani pia hutumiwa kwa chakula. Mizizi ya celery inaweza kutumika kutengeneza rahisi, kitamu na, muhimu zaidi, chakula kizuri sana kwa familia nzima.
Chagua kiwango cha viungo katika mapishi yote kwa kupenda kwako.
Mzizi saladi ya celery. Chambua mzizi mkubwa wa celery, ukate nusu na chemsha maji ya chumvi. Kata laini matango kadhaa ya kung'olewa au kung'olewa, kata bizari na iliki. Kata mizizi iliyopozwa ya celery kwenye vipande. Changanya viungo vyote kwenye bakuli, ukiongeza chumvi kidogo na pilipili nyeusi. Chaguzi za kuvaa saladi: mafuta ya mboga, mayonnaise nyepesi iliyochanganywa na nusu na cream ya sour, mayonnaise tu au cream ya sour.
Saladi mbichi ya celery. Suuza mizizi ya celery na karoti vizuri, peel, wavu. Chemsha mayai 2-3 na, baada ya baridi, saga. Chambua kitunguu kikubwa, kata na kaanga kidogo kwenye mafuta ya mboga, acha iwe baridi. Kisha changanya viungo vyote kwenye bakuli, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja.
Supu ya supu ya mizizi. Chukua viazi kadhaa, karoti na mizizi mbichi ya celery, suuza vizuri, ganda na ukate vipande vidogo. Chambua na ukate kitunguu. Chemsha mayai kadhaa ya kuchemsha. Weka mboga chini ya sufuria, mimina glasi ya maji, ongeza kipande cha siagi. Chemsha kidogo, kisha ongeza maji yenye kuchemsha lita 1 1-1½, chumvi na ulete supu hadi iwe laini. Chop parsley, cilantro, bizari laini. Gawanya mayai ya kuchemsha ndani ya robo au ukate kwenye kipande cha yai. Panga mayai kwenye bakuli na nyunyiza mimea iliyokatwa kabla ya kutumikia.
Mzizi wa celery iliyooka. Suuza mizizi miwili mikubwa ya celery, ganda, chemsha katika maji yenye chumvi na ukate vipande vidogo. Punguza juisi kadhaa kutoka kwa limao iliyokatwa kwenye celery, koroga na uache kukaa kwa dakika chache. Mimina vipande vya celery kwenye unga na kaanga kidogo kwenye mafuta ya mboga. Celery iliyokaangwa inaweza kutumika kwenye majani ya lettuce.
