Jibini la Brie ni moja ya jibini la zamani zaidi na maarufu zaidi la Ufaransa ulimwenguni. Iliyotengenezwa kwa mikono kutoka kwa maziwa ya ng'ombe isiyosafishwa, ina muundo maridadi na ladha ya viungo. Ili kufurahiya kabisa, unahitaji kuitumia ama kwa hali yake safi au na viungo vinavyofaa.
Brie ya kawaida ina ladha tofauti na unene, kulingana na kiwango cha ukomavu wa bidhaa. Jibini mchanga ni keki ya gorofa yenye kipenyo cha cm 30-60 na unene wa sentimita 5. Ladha yake ni laini na ladha kidogo ya lishe. Brie aliyezeeka anaonekana kwa hila zaidi na ana ladha kali, na pungency nzuri. Aina zingine za jibini vile vile zinaweza pia kuwa na viungo na mimea anuwai.
Je! Brie jibini huenda na bidhaa gani?
Kabla ya kula jibini halisi la brie la Ufaransa, unahitaji kuiondoa kwenye jokofu au pishi na kuiweka kwenye joto la kawaida kwa muda - basi bidhaa hiyo itapendeza zaidi. Ili kufurahiya na kufahamu ladha yake, hakuna bidhaa za ziada zinahitajika, kwa sababu ni nzuri sana kwa yenyewe.
Walakini, bidhaa kama hiyo, kama jibini nyingi za Ufaransa, huenda vizuri na mkate safi na mikate. Mchuzi wa crispy, kwa kweli, huenda bora na brie, lakini jibini hili litaonekana kuwa sio kitamu na croissant isiyofurahi. Itakuwa kivutio bora kwa divai nyekundu au nyeupe, na pia kifungua kinywa kizuri cha moyo.
Basi unaweza kujaribu matunda na mboga, ukitegemea upendeleo wako mwenyewe wa ladha. Brie, kwa mfano, huenda vizuri na nyanya za cherry au arugula mpya. Ya matunda, unaweza kula jordgubbar na matunda mengine nayo, na zabibu anuwai.
Kwa kuongeza, jibini la brie linaweza kutumika kutengeneza vitafunio anuwai. Sahani ya kitamu na ya kupendeza, kwa mfano, itakuwa uyoga mkubwa uliooka na mimea na jibini la brie. Au saladi ya zabibu, crumbled brie, arugula, walnuts, na mavazi yoyote ya Ufaransa.
Faida za jibini la brie na ubadilishaji wa matumizi
Bidhaa hii haijulikani tu na ladha yake ya kupendeza ya asili, lakini pia ina vitamini vingi. Miongoni mwao: vitamini vya kikundi B, vitamini A, D, E na K. Pia huimarisha mwili na madini anuwai, pamoja na sodiamu, fosforasi, kalsiamu, manganese na zinki. Jibini la Brie lina bakteria yenye faida ambayo yana athari nzuri kwenye microflora ya matumbo na inaboresha michakato ya kumengenya. Licha ya ukweli kwamba ina vifaa vyote muhimu vya maziwa, haina lactose, kwa hivyo jibini hili linaweza kuingizwa salama katika lishe kwa wale ambao hawawezi kuvumilia dutu hii.
Walakini, bado haipendekezi kula idadi kubwa ya brie, kwani ni ya jibini lenye ukungu. Inafaa pia kuitoa kwa muda kwa wale ambao hivi karibuni wamepata magonjwa yanayohusiana na maambukizo ya matumbo.
