Ni aina gani ya sikukuu ya sherehe kamili bila nyama ya jeli? Sahani hii rahisi lakini yenye lishe sana na kitamu ni alama katika menyu ya vyakula vya Urusi. Mama yeyote wa nyumbani anapaswa kupika jelly ya nyama haraka na kitamu. Baada ya yote, wanaume wanapenda sana nyama ya jeli na farasi. Kwa hivyo, ni muhimu kujua kichocheo chake.
Ni muhimu
- - nyama iliyowekwa kwa nyama ya jeli (1-2 kg);
- - kitunguu (kipande 1);
- - karoti (1pc);
- - vitunguu (karafuu 4);
- - jani la bay (majani 3);
- - meza ya farasi (50 g);
- - pilipili pilipili (pcs 5-10).
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuandaa nyama tamu ya nyama iliyochonwa, ni bora kuchukua nyama ya nguruwe au nyama ya nyama tayari. Kawaida hii ni pamoja na: sikio, mguu au sehemu zingine za mzoga na mifupa na viungo ambavyo vinampa mchuzi "jelly" inayohitajika kwa sahani.
Lazima niseme kwamba hautaweza kupika nyama ya jeli haraka sana, kwa sababu unahitaji kupika seti ya nyama ya jeli kwa angalau masaa 5.
Kwa hivyo, weka vipande vyote vya nyama kwenye sufuria kubwa, funika na maji baridi ili iweze kufunika kabisa viungo, pamoja na cm 4-5. Kuleta mchuzi kwa chemsha, ukiondoa povu isiyo ya lazima ambayo hutengeneza.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu, vitunguu na karoti na uziweke kwenye sufuria. Weka jani la bay, pilipili na msimu wa lazima (kuonja) hapo. Sasa funga sufuria na kifuniko na upike yaliyomo kwa angalau masaa 5 (ikiwezekana 6-8).
Hatua ya 3
Wakati wa kupika unapofika mwisho, toa sehemu zote za nyama kutoka kwenye mchuzi na uache zipoe. Chumvi mchuzi, shida na uacha kusisitiza.
Hatua ya 4
Tenganisha nyama kutoka mifupa na viungo, cartilage. Unaweza kutupa sehemu hizi, ambazo hazihitajiki tena, au kuwapa wanyama, kwa sababu wametimiza jukumu lao katika kuandaa nyama ya jeli.
Hatua ya 5
Weka safu ya nyama chini ya chombo, ambayo itatumika kama fomu ya nyama ya jeli. Mimina mchuzi wa nyama wazi kwenye kijito chembamba.
Hatua ya 6
Nyama ya jeli iko karibu tayari. Sasa anahitaji kupoa. Ili kufanya hivyo, weka fomu na nyama ya jeli kwenye mahali baridi kwa masaa 4. Baada ya kumalizika kwa muda, jelly ya nyama inaweza kutumika kwenye meza. Kutumikia nyama iliyochonwa na farasi au haradali.
