Hakuna mtu atakayekataa vitafunio kama vile matango yenye chumvi kidogo wakati wa msimu wa joto. Siri ya mapishi ya matango ya chumvi ya papo hapo kwenye sufuria ni rahisi sana - unahitaji kuchukua matango madogo tu na ngozi nyembamba, ikiwezekana ikichaguliwa mpya.
Ili kuandaa matango yenye chumvi kidogo, unahitaji viungo vifuatavyo:
- matango - kilo 1;
- maji - 1 l;
- chumvi kubwa - 2 tbsp. l.;
- vitunguu - karafuu 5;
- pilipili pilipili - 1 pc. (hiari);
- bizari, majani nyeusi ya currant, basil safi, majani ya farasi - kuonja.
- Suuza matango kabisa chini ya maji baridi ya bomba. Inashauriwa kuchukua matunda ya saizi sawa ili iwe na chumvi sawasawa na kuonekana ya kuvutia wakati wa kuliwa.
- Kata vidokezo vya matango yote kutoka pande 2 - hii itaruhusu brine kupenya ndani ya mboga haraka sana na kuharakisha kutuliza chumvi.
- Chungu cha enamel, chombo cha plastiki au jar ya glasi ya kawaida inafaa kwa kuweka chumvi. Weka matango kwenye chombo, ukiweka kwa wima - kwa njia hii yametiwa chumvi sare zaidi. Baada ya safu ya 1, weka shina na miavuli ya bizari, majani nyeusi ya currant, horseradish, basil na nusu ya karafuu ya vitunguu iliyokatwa na iliyokatwa vizuri. Majani ya currant na horseradish yatafanya matango kuwa madhubuti na crispy.
- Kisha weka matango ya 2 kwa njia ile ile ya wima, weka mimea na vitunguu pande na ndani. Usiweke matango kwa ukali sana, watapoteza unyumbufu wao kutoka kwa kukazwa. Wapenzi wa spicy wanaweza kuongeza pilipili nyekundu iliyokatwa kwenye magurudumu nyembamba.
- Ongeza chumvi kwenye maji ya moto na changanya vizuri. Mimina brine moto juu ya matango na funika. Baada ya kupoa, weka sufuria kwenye jokofu. Baada ya masaa 8, matango kidogo yenye chumvi tayari. Harufu nzuri, yenye kupendeza, yenye kuburudisha - haya ni matango ya chumvi ya papo hapo ambayo hutoka kwenye sufuria.
Kuna chaguzi nyingi za matango ya kuokota, ni tofauti wakati wa uzalishaji na viungo ambavyo vimewekwa ndani yake. Jaribu kuongeza maapulo, zukini, au celery kwenye kichocheo chako cha tango kilichopikwa haraka kwa ladha na anuwai.
