Wakati wa majira ya joto umefika - wakati wa mboga mpya. Matango hayatoki mezani, yanapendwa na kila mtu: safi na yenye chumvi, iliyochapwa na iliyotiwa chumvi kidogo, iliyokatwa na iliyokatwa vizuri. Lakini kwa kuonekana kwa mavuno ya kwanza kwenye bustani ya tango, nataka kujipunyiza na matango yenye chumvi kidogo. Njia rahisi ni kutengeneza matango yenye chumvi kidogo kwenye begi. Haichukui muda mrefu, ni kitamu sana na rahisi!
Miongoni mwa njia nyingi za kupikia matango yenye chumvi kidogo, moja inasimama - chumvi kavu. Hii ni njia nzuri ya kupika matango yenye chumvi kidogo haraka.
Kama sehemu ya mapishi:
- matango - kilo 1;
- chumvi - kijiko 1 cha kiwango;
- bizari - rundo 1;
- vitunguu - 2-4 karafuu.
Ni bora kuchagua matango ya ukubwa wa kati kwa kupikia kulingana na kichocheo hiki na kila wakati na chunusi. Hii inaonyesha kwamba anuwai ni chumvi, sio saladi. Kwa matango yaliyosafishwa vizuri, unahitaji kukata ncha, halafu weka matango kwenye mfuko wenye nguvu wa plastiki. Unaweza kuweka kifurushi kimoja ndani ya kingine kwa kuegemea. Tuma vitunguu iliyokatwa, chumvi na bizari iliyokatwa hapo. Mfuko unapaswa kufungwa vizuri na kutikiswa ili kusambaza manukato sawasawa.
Kisha kuweka begi la matango kwenye jokofu kwa masaa 5-7. Wakati huu, inahitajika kutikisa begi mara kadhaa na usisahau kuonja, kwa sababu matango yanaweza kupikwa mapema. Ondoa chumvi nyingi kutoka kwa matango yaliyotengenezwa tayari na unaweza kuanza chakula chako.
Ili kutengeneza matango ya kung'olewa kwa haraka zaidi, kata kwa wedges au vipande. Kisha wakati wa salting utapunguzwa hadi dakika 20.
Chaguo jingine la kutengeneza matango kidogo ya chumvi kwenye begi ni kuongeza mimea na viungo anuwai (kuonja) kwa viungo hapo juu. Inaweza kuwa mbaazi za manukato, karafuu, mzizi wa farasi au jani, majani ya cherry na currant, basil.
Mchakato wa chumvi ni sawa, lakini acha begi na matango kwenye joto la kawaida kwa masaa 3-5. Ni bora kuhifadhi matango yenye chumvi tayari kwenye jokofu.
Kuna njia ya kutengeneza matango ya kung'olewa kwenye begi zaidi. Ili kufanya hivyo, ongeza 1 tbsp kwa kilo 1 ya matango kwenye begi. kijiko cha mafuta ya mboga, kijiko 0.5. vijiko vya siki, kijiko cha nusu cha sukari iliyokatwa.
Ikiwa unaongeza haradali kavu kwa viungo sawa, ladha ya matango yenye chumvi kidogo itakuwa tofauti, iliyosafishwa zaidi. Vijiko viwili au vitatu tu vya haradali vitafanya mkusanyiko mzuri na manukato mengine. Kampuni hii yote, pamoja na matango, lazima iwekwe kwenye begi, imefungwa, ikatikiswa mara kadhaa, na baada ya saa moja unaweza kujaribu matango yaliyotengenezwa tayari.
Kuna siku moja kwa mwaka wakati ni muhimu kutengeneza matango yenye chumvi kidogo kwenye begi, na kwa ujumla, kulipa kipaumbele maalum kwa mboga hii. Hii ni Siku ya Tango, ambayo huadhimishwa kila mwaka mnamo Julai 27. Hii ni moja ya mboga kongwe ulimwenguni na inayopendwa zaidi nchini Urusi. Kwa kuongeza, ni matango yenye chumvi kidogo ambayo yana nyuzi, ambayo inakuza mzunguko wa damu kwenye vyombo. Matango yaliyoandaliwa kwa njia hii kukuza hamu nzuri na kupunguza mafadhaiko.
Ikiwa unataka, unaweza kupika matango yenye chumvi kidogo mwaka mzima na ujipate mwenyewe na wapendwa wako na tamu za tango za crispy, yenye kunukia, na kitamu.
