Wakati wa kuandaa kebabs, ni muhimu sana kuchagua bidhaa nzuri na safi. Kwa ombi lako, barbeque inaweza kutayarishwa kutoka kwa nyama yoyote na hata samaki. Ni bora kukata nyama vipande vipande vya kati ili isije ikauka.
Ni muhimu
- Mbavu safi ya nguruwe kebab:
- - 1, 8 kg ya mbavu safi ya nguruwe;
- - 1, 5 tsp viungo vya kunukia kwa kuchoma;
- - 5 tbsp. nyanya ketchup;
- - vitunguu 3;
- - karafuu 5 za vitunguu;
- - chumvi, pilipili kulingana na ladha yako.
- Shashlik safi ya nguruwe na rosemary yenye harufu nzuri:
- - 2.5 kg ya nyama ya nguruwe safi;
- - matawi 3 ya Rosemary yenye harufu nzuri;
- - 3 tsp chumvi;
- - 1, 2 tsp pilipili nyeusi;
- - 370 g ya vitunguu;
- - 1, 2 tsp sukari au 2 tsp. asali;
- - mafuta ya mboga.
- Kuku ya zabuni kebab katika kefir:
- - matiti 3 ya kuku safi;
- - 130 ml ya kefir;
- - kikundi 1 cha kati cha cilantro;
- - pilipili nyekundu ya kengele nyekundu, chumvi, cumin kwa ladha yako.
- Veal shashlik katika Kijojiajia:
- - 1.5 kg ya massa safi ya veal;
- - 2 vitunguu vya kati;
- - siki ya divai;
- - coriander, chumvi na pilipili kulingana na ladha yako.
Maagizo
Hatua ya 1
Mbavu safi ya nguruwe kebab
Suuza mbavu kabisa, kausha kidogo juu ya meza na uhamishe sahani. Chambua vitunguu kwa uangalifu na ukate pete za nusu, uweke juu ya nyama. Chambua vitunguu na bonyeza kidogo na kisu, kisha ongeza kwenye sahani na vitunguu na nyama. Kisha nyunyiza skewer na chumvi na kitoweo. Ongeza ketchup ya nyanya. Changanya kila kitu kwa upole na uondoke kwa dakika 50. Ifuatayo, pasha moto makaa, ondoa kitunguu na vitunguu kutoka kwa kebab, na uweke mbavu kwenye rack ya waya. Fry kila kitu kwa kila upande hadi kupikwa kabisa. Kutumikia kebab inayosababisha. Inawezekana na mboga ambazo unapenda.
Hatua ya 2
Shashlik safi ya nguruwe na rosemary yenye harufu nzuri
Suuza nyama ya nguruwe vizuri, kavu na ukate vipande vya kati. Kata matawi yenye harufu nzuri ya rosemary vipande kadhaa na mkasi. Kisha suuza na kung'oa vitunguu, ukate kwenye pete. Katika bakuli tofauti, changanya viungo: chumvi, mchanga wa sukari na pilipili. Sasa kwenye bakuli la kina, changanya nyama na mchanganyiko unaosababishwa, ongeza rosemary, changanya kila kitu vizuri. Kisha funika bakuli na kifuniko na ujisafi kwa saa 1. Ifuatayo, toa marinade na kitunguu kutoka kwa nyama. Piga vipande kwenye skewer. Choma juu ya makaa ya moto kwa muda wa dakika 25, na kugeuza nyama mara kwa mara.
Hatua ya 3
Kuku ya zabuni kebab katika kefir
Osha matiti ya kuku na ukate vipande sawa. Kisha suuza wiki ya cilantro na ukate. Mimina kefir safi ndani ya bakuli, chumvi, ongeza viungo na mimina wiki iliyokatwa ndani yake. Changanya kila kitu vizuri. Kisha jaza vipande vya nyama na marinade iliyosababishwa na uondoke kwa dakika 45. Ifuatayo, hamisha nyama kwa waya, washa makaa na kausha kebab. Kumbuka kuibadilisha mara kwa mara.
Hatua ya 4
Veal shish kebab katika Kijojiajia
Chambua massa ya kalvar kutoka kwa filamu na tendons. Ifuatayo, suuza na ukate vipande vya kati, kisha uweke kwenye bakuli la kina la enamel. Kisha ongeza pilipili nyeusi kwenye nyama, mbegu za coriander, ambazo hapo awali zilipunguzwa katika vijiko kadhaa vya siki ya divai, na chumvi. Chambua na ukate laini vitunguu, uweke juu ya nyama. Changanya kila kitu vizuri na funga kifuniko. Weka kwenye jokofu kwa masaa 11. Halafu, punguza juisi, na safisha veal ya viungo. Weka vipande vya nyama kwenye skewer na upole brashi na mafuta ya mboga. Kaanga juu ya makaa ya mawe hadi kupikwa.
