Kwa latitudo zetu, mchanganyiko wa vitunguu, siki, vitunguu, matunda na viungo anuwai ni vya kigeni. Vyakula vya Kihindi ni maarufu kwa mapishi yake ya mchuzi mnene wa kitoweo uitwao chutney. Pear chutney inaweza kutumika na viazi, nyama, mchele. Pia ni kuenea sana kwenye toast.
Ni muhimu
- - 300 g ya peari;
- - 70 g ya maapulo;
- - 50 ml ya siki ya apple cider;
- - kitunguu 1;
- - karafuu 3 za vitunguu;
- - kijiko 1 cha tangawizi safi iliyokunwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza maapulo na peari, toa msingi. Unaweza kung'oa maapulo ili kufanya chutney iwe laini zaidi kwa uthabiti. Kata peari zote mbili na tofaa kwa vipande vidogo. Weka kwenye sufuria yenye uzito mzito.
Hatua ya 2
Ongeza sukari, siki, chumvi kwa matunda. Chambua vitunguu, kata - kata kwa kisu kali au tumia vyombo vya habari vya vitunguu, tuma kwenye sufuria. Chambua vitunguu pia, kata laini, ongeza kwa viungo vingine. Tuma kijiko 1 kisichokamilika cha tangawizi safi iliyokunwa hapo. Siki ya Apple inaweza kubadilishwa na siki nyeupe ya divai. Koroga yaliyomo kwenye sufuria.
Hatua ya 3
Weka sufuria juu ya moto wa wastani na chemsha. Kisha funga kifuniko, punguza moto chini, simmer kwa masaa 2. Koroga matunda na viungo mara kwa mara.
Hatua ya 4
Baridi chutney iliyokamilishwa kabisa. Gawanya chutney kwenye mitungi ya glasi, mchuzi huu wa msimu unaweza kuhifadhiwa kwa fomu hii kwenye jokofu kwa zaidi ya wiki 1. Kutumikia na samaki sahani, viazi, mchele, na nyama anuwai. Au tu fanya sandwichi na pear chutney - pia inageuka kuwa ya kupendeza.
