Unaweza kupamba keki za nyumbani - muffini, keki, keki za Pasaka, hata biskuti za kawaida na sukari ya sukari. Ni rahisi sana kwamba fudge inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu na inaweza kuwa tayari kwa matumizi ya baadaye.
Ni muhimu
-
- sukari nzuri ya chembechembe - glasi 2;
- maji - vikombe 0.5;
- Kijiko 1 cha maji ya limao
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina sukari kwenye sufuria na mimina maji moto moto juu yake. Koroga vizuri na upike juu ya moto mdogo hadi sukari itakapofutwa kabisa. Baada ya majipu ya syrup, povu nyeupe huunda juu ya uso. Ondoa na kijiko cha kawaida.
Hatua ya 2
Baada ya kufunika sufuria na kifuniko, endelea kuchemsha syrup hadi mtihani wa "mpira laini". Kwa sampuli kama hiyo, mara kwa mara chukua syrup kidogo ya kuchemsha kutoka kwenye sufuria na kijiko na uishushe kwenye chombo cha maji baridi. Baada ya dakika moja, jaribu kutembeza yaliyomo kwenye kijiko ndani ya mpira. Ikiwa mpira haufanyi kazi, wacha syrup ichemke. Mwisho wa kupikia, ongeza kijiko moja cha maji ya limao kwenye syrup. Inaweza kubadilishwa na suluhisho la asidi ya citric.
Hatua ya 3
Chill syrup haraka iwezekanavyo baada ya kuchemsha. Ili kufanya hivyo, weka sufuria nayo kwenye chombo na maji baridi au kwenye barafu. Nyunyiza uso wa syrup na maji baridi na vile vile kuzuia ukoko.
Hatua ya 4
Baada ya kupoza, piga syrup (dakika 10-15) na spatula ya mbao hadi misa nyeupe iwe sawa. Masi inayosababishwa inaitwa fondant. Ili kuhifadhi fondant, funika na kitambaa cha uchafu na funga sufuria vizuri na kifuniko. Ikiwa ni lazima, unaweza kuchukua sehemu ya misa iliyoandaliwa, ikokotoe kwenye umwagaji wa maji na uitumie kupamba confectionery.
