Protini ya soya mara nyingi hupatikana katika vyakula anuwai. Watu wengi wanapendelea kubadilisha nyama nayo. Hivi karibuni, faida na ubaya wa bidhaa hii umezidi kujadiliwa.
Faida za Protini ya Soy
Ikiwa kwa hali tunazingatia protini inayofaa (uwiano bora wa thamani ya kibaolojia na lishe ya bidhaa), basi protini ya ngano itapata alama 58 kati ya 100, maziwa ya ng'ombe - 71, maharage ya soya - 69. Protini ya soya inaweza kuzingatiwa katika mchanganyiko bora ya asidi ya amino.
Kwa kweli, maharagwe ya soya hayana faida tu katika virutubisho na vitu muhimu, lakini pia ni dawa. Kwa mfano, soya ina asidi ya phytic, genestein, isoflavonoids. Ikumbukwe kwamba isoflavonoids ni misombo maalum ambayo ni sawa na muundo wa estrogeni. Wanazuia vyema ukuaji wa saratani inayotegemea homoni. Kwa upande mwingine, genestein ni dutu ambayo inaweza kuzuia ukuzaji wa magonjwa mengi ya moyo na mishipa na saratani katika hatua za mwanzo.
Asidi ya Phytic huzuia ukuaji wa vimbe nzuri.
Bidhaa zenye msingi wa soya zinapendekezwa kwa matibabu na kuzuia magonjwa mengi (mzio wa protini ya wanyama, ugonjwa wa kisukari, cholelithiasis, mawe ya figo, magonjwa ya ini na magonjwa mengine).
Moja ya viungo muhimu na vyenye faida katika protini ya soya ni lecithin ya soya.
Choline na lecithin huchukua jukumu muhimu sana katika ukuzaji na hali ya mwili wa mwanadamu.
Dutu hizi zinahusika katika urejesho na ukarabati wa tishu za neva na seli za ubongo. Wanawajibika kwa kazi kama vile kukwepa, kazi ya ngono, utambuzi, kumbukumbu, ujifunzaji, umakini, upangaji, kufikiria, nk. Pia wanasimamia viwango vya cholesterol ya damu na kusaidia katika umetaboli wa mafuta. Kwa msaada wa vitu hivi, wataalam hutibu magonjwa yafuatayo: kuzeeka mapema, shida za kumbukumbu, atherosclerosis, glaucoma, ugonjwa wa misuli, ini na magonjwa ya nyongo, ugonjwa wa sukari, magonjwa ya Parkinson na Huntington.
Soy protini hudhuru
Wataalam wengine wanasema kuwa protini ya soya husababisha kupunguka kwa ubongo. Nadharia hii inasaidiwa na utafiti ulioandikwa. Ukweli huu unaelezewa na ukweli kwamba bidhaa za soya zina phytoestrogens. Sehemu yao kuu ni isoflavones. Hizi ni vitu ambavyo vinafanana na muundo wa homoni za ngono za mamalia. Kwa hivyo, Dk White anaamini kuwa ni vitu hivi ambavyo hushindana na estrogens asili kwa vipokezi muhimu kwenye seli za ubongo.
Huko Honolulu, masomo ya magonjwa yameonyesha kuwa phytoestrogens ya soya mara nyingi huhusishwa na shida ya akili ya mishipa. Walakini, jukumu la mwisho la steroids katika mfumo mkuu wa neva bado halijafafanuliwa.
