Leo, nyama ya soya inaweza kupatikana kwenye meza sio tu kati ya wafuasi wa lishe ya mboga, lakini pia kati ya wapenzi wa sahani za nyama. Siri ya hii iko katika muundo wa kipekee wa bidhaa hii, ambayo katika magonjwa mengine huwa haiwezi kubadilishwa.
Nyama ya soya ilikuja Uropa kutoka nchi za Asia, ambapo maharage ya soya yalianza kutumiwa kupikia milenia kadhaa zilizopita. Na kwa kuwa katika majimbo mengi ya Asia nyama ya kawaida ilikuwa ya kifahari, baada ya muda walijifunza kutengeneza mfano wa mboga kutoka kwa maharagwe ya soya, ambayo yalikua haraka katika nchi zingine.
Nyama ya soya hutolewa kutoka kwa unga uliochanganywa na maji na unga wa soya ambao hauna mafuta. Bidhaa huletwa kwa utayari kwa kutumia kupita inayoweza kutumika tena kupitia kifaa maalum kinachofanana na grinder ya nyama, kama matokeo ambayo misa ya spongy hupatikana, ambayo hukatwa vipande vipande na kukaushwa. Nyama ya soya hutengenezwa kwa njia ya chops, goulash, nyama iliyokatwa, cutlets na bidhaa zingine za kumaliza nusu.
Nyama ya soya kavu inaweza kuhifadhiwa katika jimbo hili kwa karibu mwaka. Walakini, bidhaa iliyopikwa inashauriwa kutumiwa ndani ya siku tatu.
Faida za nyama ya soya
Nyama ya soya ya asili inachukuliwa kuwa bidhaa yenye kalori ya chini na lishe ambayo ni bora kwa watu wenye uzito kupita kiasi. Kama nyama ya kawaida, soya ina idadi kubwa ya protini inayoweza kumeng'enywa kwa urahisi ambayo mwili wa mwanadamu unahitaji. Kwa kuongezea, ina asidi ya mafuta ya polyunsaturated, kwa mfano, asidi ya linoleic, ambayo huingia mwilini mwa mwanadamu peke kupitia chakula. Nyama ya soya ina utajiri wa beta-carotene, vitamini E, PP na vitamini B. Pia ina potasiamu, kalsiamu, chuma, fosforasi, choline, thiamine na asidi ya folic, ambayo ina athari nzuri kwa kumbukumbu na maendeleo, na inawajibika kwa mhemko mzuri.
Vitamini na virutubisho vyote kwenye nyama ya soya viko katika fomu isiyopatikana kwa bioava, kwa hivyo ni rahisi na haraka kufyonzwa na mwili.
Shukrani kwa muundo huu, nyama ya soya husafisha kuta za mishipa ya damu kutoka kwa cholesterol hatari, inakuza athari ya kudumu ya shibe na huchochea motility ya tumbo. Inashauriwa kutumiwa na wazee, na pia wale ambao wana ugonjwa wa sukari, wanaugua mzio, shinikizo la damu au atherosclerosis.
Soy nyama kuumiza
Nyama ya soya ya asili haina madhara kwa afya na inaweza kuingizwa kwenye menyu hata kwa watoto wadogo. Uthibitisho pekee wa matumizi yake ni kutovumiliana kwa mtu na soya. Nyama iliyotengenezwa kutoka kwa maharagwe ya soya, ambayo yamejaa rafu za duka ulimwenguni, ni jambo lingine. Inaaminika kuwa matumizi ya bidhaa kama hiyo, haswa kwa idadi kubwa, inaweza kusababisha kupungua kwa kinga, shida ya kimetaboliki na hali ya microflora mwilini, na pia saratani.
