Nyama inaweza kutumika kutengeneza sahani rahisi - stroganoff ya nyama. Pia huitwa nyama ya nyama ya Stroganoff. Sahani hii imekuwa maarufu sana katika nchi nyingi kwa zaidi ya miaka mia moja. Katika kipindi hiki, kichocheo cha sahani kimepata mabadiliko kadhaa. Walakini, jambo moja lilibaki la jadi - stroganoff ya nyama ya nyama hufanywa kutoka kwa nyama ya nyama.
Ni muhimu
-
- Nyama ya ng'ombe;
- vitunguu;
- unga;
- siagi;
- krimu iliyoganda;
- nyanya ya nyanya;
- wiki;
- chumvi;
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa kuwa nyama ni bidhaa isiyoweza kubadilishwa kwenye meza yetu, nyama ya Stroganoff haipendwi tu na watu wazima, bali pia na watoto na watu wazee. Hii ni kwa sababu nyama laini ya stroganoff ya nyama sio kitamu tu, lakini pia ni rahisi sana kutafuna bila kunyoosha taya yako. Chagua kipande cha nyama safi sahihi. Ni vizuri kununua nyama ya nyama ya nyama, lumbar, dorsal, au mguu wa juu. Suuza kipande cha nyama na anza kuikata. Ugumu (upole) wa bidhaa ya mwisho itategemea kukata sahihi. Kanuni kuu hapa ni kukata vipande vya nyama kwenye nyuzi.
Hatua ya 2
Piga sahani zilizokatwa hadi 2 cm nene na nyundo maalum iliyokatwa kwa unene wa cm 0.8. Ikiwa utakata kipande cha nyama na sahani kwenye nyuzi kwa usahihi, basi zinapara kwa urahisi mbele ya macho yako kwa unene unaohitajika. Ifuatayo, kata kwa vipande 1 cm kwa upana na urefu wa 5 cm.
Hatua ya 3
Sunguka siagi kwenye skillet. Kwa wakati huu, chumvi nyama iliyokatwa vipande vipande, pilipili ili kuonja na kusugua kwenye unga uliosafishwa. Weka nyama iliyoandaliwa kwenye sufuria iliyowaka moto na, ikichochea kila wakati ili kuzuia joto kali, kaanga juu ya moto mkali. Weka nyama iliyokaangwa kwenye sufuria.
Hatua ya 4
Katakata kitunguu kilichosafishwa na kilichoshwa na kaanga kwenye sufuria ile ile kama kawaida hadi hudhurungi ya dhahabu. Baada ya hapo, mimina mchuzi kidogo au maji kwenye sufuria, ongeza cream ya siki na kuweka nyanya, changanya vizuri.
Hatua ya 5
Weka mchuzi unaosababishwa kwenye sufuria kwa nyama, chemsha. Chemsha kwa moto mdogo, kufunikwa kwa dakika 40. Ongeza wiki, koroga na uondoke kwenye sahani moja na moto umezimwa kwa muda. Mara nyingi hizi ni viazi zilizochujwa au kaanga za Ufaransa.
