Kitamu cha asili cha msimu wa baridi - compote kutoka kwa maapulo "ranetok", au "Siberia". Muonekano wa kuvutia, ladha tajiri na harufu. Matofaa madogo pia ni muhimu kwa sababu mali zao zimehifadhiwa kikamilifu katika uhifadhi. Na kufanya compote iwe muhimu zaidi, mama wa nyumbani wenye uzoefu wanapendekeza kuongeza chokeberry kidogo kwa maapulo.
"Matofaa ya peponi
Ranetka ni aina ya maapulo yanayokua haraka na baridi-baridi ambayo ni ya aina ndogo za matunda. Kulingana na anuwai, kati ya faida za maapulo ya ranetki, mtu anaweza kutofautisha sio tu muonekano mdogo, lakini pia ladha nzuri. Kuna aina laini, za juisi na za kupukutika ambazo ni nzuri kula safi, na vile vile aina ngumu na tamu tofaa za maapulo zinazofaa kwa uhifadhi wa msimu wa baridi. Kwa kuongezea, maapulo "ya mbinguni" hushangaa na anuwai yao ya nje: maroon, manjano na nyekundu nyekundu matunda madogo bila shaka ni mapambo yanayostahili ya meza ya sherehe ya msimu wa baridi.
Mahitaji muhimu zaidi ni aina ngumu na yenye kunukia ya ranetki, ambayo ambayo compotes bora na yenye kunukia, marmalade, confiture na jam hupatikana. Pia ni muhimu kuzingatia kwamba maapulo "ya mbinguni", ikilinganishwa na aina zingine, yana vitamini C zaidi na vitu vya pectini, pamoja na vitu vingine vya kuwa muhimu kwa mwili wakati wa baridi kali.
Aina nyingi za miti ya apple ya Ranetka zinafaa tu kwa usindikaji, na ni spishi chache tu ambazo hutumiwa vizuri zaidi.
Canning compotes kutoka ranetki
Ili kuhifadhi utajiri wa vitamini na vitu vidogo ambavyo ranetki safi imejaa, unaweza kuandaa kitamu na kitamu cha afya cha makopo. Baada ya yote, majira ya baridi ni wakati haswa wakati virutubisho vya ziada na vitamini ni muhimu sana kwa kinga.
Kwa hivyo, utayarishaji wa uhifadhi unapaswa kuanza na utayarishaji wa matunda na sterilization ya mitungi. Kwa compote, hakikisha kuchagua maapulo yenye nguvu na kamili, safisha kabisa na uondoe kwa uangalifu vipandikizi. Kisha weka matunda safi kwenye mitungi iliyosafishwa kabla, ambayo inaweza kujazwa na maapulo kwa karibu nusu au theluthi. Andaa maji yanayochemka wakati wa kujaza mitungi. Mimina maji ya moto juu ya maapulo yaliyotengenezwa tayari kwenye mitungi na uondoke kwa dakika tano hadi kumi. Baada ya matunda kusimama kwa muda uliowekwa, toa maji yote kutoka kwenye mitungi kwenye bakuli moja la kina na ongeza sukari hapo kwa kiwango cha 1: 1. Chemsha syrup inayosababishwa hadi sukari itakapofutwa kabisa. Wakati syrup iko tayari, mimina ndani ya mitungi ya apple na tembeza makopo chini ya vifuniko vya chuma. Compote iliyopozwa inaweza kuhifadhiwa wakati wote wa baridi kwenye joto la kawaida.
Ili kupata compote yenye kunukia zaidi, unaweza kuongeza matunda ya currant, chokeberry nyeusi au cherry ya ndege kwa maapulo "ya mbinguni".
Ikumbukwe kwamba aina ya apple ya ranet inajulikana sana huko Siberia kwa sababu ya upinzani wake wa baridi na mavuno mazuri. Kwa kuongezea, yaliyomo kwenye vitamini, kufuatilia vitu na virutubisho hufanya iwezekane kutumia matunda sio tu katika kupikia, bali pia katika ugonjwa wa ngozi.
