Unaweza kupika sill nyumbani peke yako, hakuna siri maalum katika utayarishaji wake. Jambo muhimu zaidi ili uweze kupata sili yenye kitamu yenye chumvi kidogo, unahitaji kuchagua samaki safi safi, katika kesi hii, mafanikio yamehakikishiwa kwako. Samaki waliohifadhiwa pia yanafaa kwako, lakini lazima ihifadhiwe katika duka kwa kufuata sheria zote. Kwa kulainisha chumvi, chagua samaki wote ambao ni sawa, wenye rangi ya silvery, na mgongo mnene na mapezi kamili.
Ni muhimu
-
- Hring ya Atlantiki au Bahari Nyeusi - kilo 1,
- Chemchemi au duka maji ya kunywa - lita 1,
- Chumvi cha bahari au chakula cha kusaga coarse - vijiko 6 bila slaidi,
- Sukari iliyokatwa vijiko 4 bila slaidi,
- Viungo - coriander
- msafara
- mbegu ya bizari
- Jani la Bay
- karafuu
- viungo vyote.
Maagizo
Hatua ya 1
Futa samaki waliohifadhiwa kabla. Ili kufanya hivyo, unaweza kuiacha kwenye rafu ya chini ya jokofu mara moja, au uiloweke kwenye maji baridi, yenye chumvi kidogo kwa masaa kadhaa.
Hatua ya 2
Suuza samaki katika maji baridi, ondoa gill kwa uangalifu. Futa kidogo kwa mikono yako, ondoa mizani, kuwa mwangalifu usiharibu ngozi yake nyororo.
Hatua ya 3
Andaa brine - brine ambayo sill itatiwa chumvi. Ili kufanya hivyo, chemsha maji, mimina manukato ndani yake kijiko cha nusu, futa chumvi na sukari ndani yake. Unaweza kumwaga kijiko cha maji ya limao yaliyokamuliwa hivi karibuni kwenye brine.
Hatua ya 4
Weka samaki kwenye vyombo vya mstatili na ujaze na brine iliyopozwa, inapaswa kuifunika kabisa. Funika sufuria na kifuniko au filamu ya chakula, acha kusimama kwenye joto la kawaida kwa masaa kadhaa. Kisha jokofu sahani kwa siku mbili.
Hatua ya 5
Kawaida siku mbili zinatosha samaki kutiliwa chumvi. Wakati huu, brine atapata rangi ya kahawia na harufu maalum ya sill ya chumvi. Kiwango cha chumvi na kujitolea kinaweza kuchunguzwa kwa kutengeneza chale kidogo kando ya kilima karibu na kichwa. Ikiwa unataka siagi iwe na chumvi, basi iache kwenye brine kwa zaidi ya siku.
Hatua ya 6
Ikiwa sill, kwa maoni yako, imetiwa chumvi, kisha uiondoe kwenye brine, ukate vipande vipande, weka chombo kilichofungwa vizuri, ukibadilisha na vipande vya vitunguu vilivyokatwa nyembamba. Kwa hivyo inaweza kuhifadhiwa kwa wiki nyingine, lakini kawaida sill huisha mapema sana.
