Vyakula vya Italia ni maarufu ulimwenguni kote leo, na sahani kadhaa, ambazo nchi yao ni Italia, leo zinaweza kupatikana sio tu katika mikahawa ya Italia, lakini pia kwenye menyu ya nyumbani ya Warusi wengi. Lasagna inachukuliwa kuwa moja ya sahani maarufu zaidi ya vyakula vya Italia.
Kuna njia nyingi za kutengeneza lasagna, na unaweza kutumia nyama, mboga, dagaa, matunda, matunda na jibini kama kujaza. Kwa hivyo, viungo vilivyotumiwa kutengeneza lasagna haitegemei sana mapishi ya jadi ya sahani hii na juu ya mawazo ya mpishi mwenyewe. Ili kutengeneza lasagne, unahitaji kwanza unga maalum wa lasagna (unaweza kuuunua tayari katika duka kubwa yoyote au kuifanya mwenyewe) na kujaza. Unaweza kuchukua nyama, mboga mboga au dagaa kama kujaza. Ladha ya kupendeza zaidi hupatikana kwa kuchanganya dagaa na mboga.
Ili kuandaa lasagna na dagaa utahitaji: kwa unga - gramu 250 za unga wa kwanza na daraja la pili, mayai manne, kijiko kimoja cha mafuta, chumvi kuonja; kwa kujaza - gramu 200 za kamba, squid na kome, nyanya moja, glasi moja ya maji, chumvi na jani la bay ili kuonja, iliki, mafuta ya kukaanga; kwa kuvaa - mchuzi wa bechamel, jibini la cream.
• Tengeneza unga: Changanya unga wote na mayai, chumvi na mafuta. Kanda unga hadi laini.
• Weka unga uliomalizika kwenye jokofu kwa nusu saa, hapo awali ulifunikwa na filamu ya chakula.
• Wakati unga "unapumzika", uitengeneze kwa sausage na mikono yako na uikate kwa sehemu sawa. Tembeza kila moja ya vipande vizuri, kufikia unene wa karatasi isiyozidi milimita moja na nusu.
• Kata karatasi zilizosagwa za lasagna kwenye vipande vilivyolingana, virefu na pana. Ikiwa mchakato wa kutengeneza unga unaonekana kuwa mgumu sana kwako, nunua tambi iliyotengenezwa tayari kwenye duka na chemsha au loweka ndani ya maji kabla ya matumizi.
• Andaa kujaza: chemsha kome, squid na kamba kwenye maji yenye chumvi na uhamishe kwenye sufuria ya kukausha na mafuta moto.
• Ongeza nyanya zilizokatwa, majani ya bay na maji kwenye dagaa na chemsha kwa dakika kumi na tano. Kumbuka kuchochea kujaza mara kwa mara.
• Ongeza parsley iliyokatwa vizuri kwa dagaa dakika moja kabla ya kupika.
• Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na mimina mchuzi wa béchamel chini. Weka safu ya kwanza ya tambi juu yake na safu nyembamba ya kujaza juu.
• Mimina mchuzi na jibini la cream juu ya kujaza na juu na safu mpya ya tambi. Hamisha tabaka za kujaza na tambi lingine, wakati safu ya juu kabisa lazima iwe kujaza. Inamwagika na mchuzi.
• Nyunyiza jibini kwenye safu ya juu ya lasagna na uweke sahani kwenye oveni, iliyowaka moto hadi nyuzi 180. Oka kwa dakika 40.
Kutumikia lasagne iliyotengenezwa tayari pamoja na saladi yoyote ya kijani.
