Ikiwa unapenda lasagne iliyotengenezwa nyumbani, lakini tumia sahani zilizopangwa tayari, bado una uvumbuzi wa kushangaza kwenye njia ya ukamilifu. Jaribu kutengeneza shuka mwenyewe. Sio ngumu kama inavyoonekana, hauitaji bidii nyingi, na matokeo yatazidi matarajio yako yote. Karatasi safi za lasagna zimejaa zaidi na mchuzi, hazihitaji kuchemsha kabla, na unaweza kuongeza kitoweo kama basil, oregano, safroni, thyme kwao, ambayo itakuwa na athari nzuri kwa ladha ya bidhaa ya mwisho.
Ni muhimu
-
- Vikombe 2 flour unga
- 3 mayai makubwa ya kuku
- Maji
- Chumvi
- Unga ya unga
- Kitambaa safi cha kitani (kitambaa)
- Bakuli pana na la kina
- Bodi kubwa ya mbao
- Uma
- Mashine ya pasta au pini inayozunguka
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa unga wa lasagne au tambi, sio unga wowote unaofaa, lakini tu kutoka kwa ngano ya durumu (durum, semolina). Unganisha unga na chumvi na upepete kwenye bakuli ili iweze "kilima" kirefu. Tengeneza gombo juu ya "kilima" hiki kwa mayai.
Hatua ya 2
Unaweza kuvunja mayai moja kwa moja kwenye unga, lakini ili kuepusha hali ambapo yai moja lililoharibika huharibu chakula chote, ni bora kutumia bakuli mbili tofauti kwa hili. Ikiwa unachagua kupika unga tu kwenye viini, ladha na rangi ya bidhaa ya mwisho itafaidika tu na hii. Katika kesi hii, utahitaji mayai mara mbili zaidi.
Hatua ya 3
Mimina mchanganyiko wa yai kwenye unga na anza kukanda unga kwa upole. Endelea mpaka unga uingie kabisa mayai.
Hatua ya 4
Kamwe huwezi kusema ni kiasi gani cha maji unayohitaji kwa unga, kwa sababu haijulikani ni kiasi gani cha unga ambao umechagua uko tayari kunyonya maji. Ongeza maji kidogo kwa wakati. Unga haupaswi kukauka sana au kushikamana sana.
Hatua ya 5
Nyunyiza unga kwenye sufuria ya kukata, weka unga na anza kuukanda kwa mikono yako. Itakuchukua kama dakika tano kwa unga kugeuka kuwa mpira hata, laini, laini.
Hatua ya 6
Funika unga na kitambaa cha uchafu na ukae kwa dakika 15-20.
Hatua ya 7
Andaa mashine ya tambi. Kwa kweli, unaweza kusambaza unga na pini inayozunguka, lakini mashine ya tambi itakuruhusu kufikia matokeo bora zaidi na juhudi kidogo.
Hatua ya 8
Weka klipu kwa mpangilio wa juu zaidi. Gawanya unga katika vipande vinne na anza kutembeza kipande cha kwanza. Pindua unga angalau mara tatu, ukikunja safu hiyo kwa nusu na kuipitisha kwa mashine tena.
Hatua ya 9
Anza kupunguza mdhibiti wa unene wa unga kwa alama ndogo. Tembeza safu kwenye alama ya 6, ikunje kwa nusu na uizungushe kwenye alama ya 5 na kadhalika hadi ufikie alama ya mwisho kabisa. Utakuwa na safu ndefu na nyembamba ya unga.
Hatua ya 10
Weka karatasi kwenye uso ulio na unga kidogo, "vumbi" na unga na ufanye shughuli zote za kutembeza na vipande vitatu vya unga.
Hatua ya 11
Slabs za lasagna ziko tayari.
