Ili mkate uwe mzuri na wa kunukia, unahitaji kukumbuka na kufanya vitendo kadhaa muhimu. Mbinu za kupikia zinazotumiwa kutengeneza mkate wa kitunguu zinaweza kutumika kwa aina zingine za bidhaa zilizooka pia. Ni muhimu kukumbuka kuwa hauitaji mtengenezaji mkate kwa hili.
Ni muhimu
- - 1 yai ya yai
- - sanaa kadhaa. l. maziwa
- - chumvi
- - sukari
- - 40 g chachu safi
- - 600 g unga
- - 1 kitunguu au mchuzi wa vitunguu kwa supu
- - 150 g siagi
- - 200 g ya jibini la curd
Maagizo
Hatua ya 1
Chop chachu au ponda kwa uma. Changanya 120 ml ya maji moto ya kuchemsha, chachu laini na vijiko viwili vya sukari. Koroga kioevu kabisa mpaka kupatikana kwa usawa.
Hatua ya 2
Pepeta unga na uchanganye na chumvi kidogo. Unganisha mchanganyiko wa chachu, unga wa chumvi na jibini iliyokatwa ndani ya misa moja. Weka workpiece mahali penye joto au jua kwa dakika 40.
Hatua ya 3
Lainisha siagi. Vitunguu vya wavu kwenye grater nzuri au ubadilishe na unga wa vitunguu kwa supu. Changanya viungo vyote vizuri.
Hatua ya 4
Pindua unga uliomalizika kwenye safu ndogo na piga uso wote na mafuta ya vitunguu. Funga kipande hicho kwa njia ya roll na uweke kwenye sahani ya kuoka. Kata sehemu ya juu ya eneo la kazi katika sehemu kadhaa na kisu na uinyunyiza mimea iliyokatwa. Piga mkate kidogo na kiini cha yai kilichopigwa.
Hatua ya 5
Bika mkate wa kitunguu kwenye oveni kwa dakika 20. Ili kuzuia bidhaa kuwaka, unaweza kufunika chini ya fomu na karatasi ya karatasi au ngozi. Kwa kuongeza, unaweza kutumia mbegu za caraway au mbegu za ufuta kupamba mkate.
