Chochote unachotumiwa kuweka joto kwenye jioni baridi, chokoleti moto kwa maana hii ni suluhisho bora.
Kawaida.
Viungo: 100 g ya chokoleti nyeusi, 1/2 kikombe cha maji baridi, vikombe 1.5 vya maziwa ya kati ya mafuta (2, 5-3, 5%).
1. Weka sufuria ya maji kwenye moto wa wastani, vunja chokoleti vipande vidogo na uache ndani ya maji. Ongeza maziwa na, ukichochea mara kwa mara, chemsha.
2. Ondoa kutoka kwa moto, mimina chokoleti kwenye vikombe na uache ipoe kidogo.
Vanilla.
Viungo: Chokoleti ya maziwa 120, 180 g ya chokoleti nyeusi, glasi 1 ya unga wowote wa kakao, lita 1 ya maziwa ya kati, 25 g ya sukari, 1/2 ganda la vanilla.
1. Kwenye nusu ya ganda la vanila, kata urefu wa urefu, safisha mbegu kwenye bakuli, tupa ganda lililokatwa hapo, ongeza sukari, changanya kila kitu, funika na filamu ya chakula na uondoke usiku kucha kwenye joto la kawaida (sukari inapaswa kujazwa na roho ya vanilla).
2. Tupa chokoleti zote mbili kwenye blender au processor ya chakula siku inayofuata na uikate ndogo iwezekanavyo. Ondoa ganda la vanilla kutoka bakuli la sukari, ongeza chokoleti iliyokatwa na kakao. Changanya kabisa, halafu fanya hivi: sambaza mchanganyiko kwa sehemu sawa juu ya miduara, mimina kwa kiwango sawa cha maziwa na changanya vizuri. Unaweza kupamba kila kitu na cream iliyopigwa.
Viungo.
Viungo: 120 g ya chokoleti nyeusi, vikombe 2 vya maziwa ya mafuta ya kati, zest ya machungwa mawili, 1/2 tsp ya kahawa ya papo hapo, Bana ya karanga iliyokunwa.
1. Katika sufuria, changanya maziwa, chokoleti iliyopasuka, kahawa, zest iliyochanwa, na nutmeg.
2. Weka sufuria kwenye moto mdogo na moto, ikichochea mara kwa mara, hadi laini. Kuongeza moto na kuleta mchanganyiko kwa chemsha. Ondoa kutoka kwa moto, kamata zest na upole kwa upole hadi ukame (na whisk au mchanganyiko) ili usije ukashikwa na moto mkali.
3. Rudisha sufuria juu ya moto. Kuleta kwa chemsha, toa kutoka kwa moto na whisk tena. Subiri hadi mchanganyiko upoe hadi joto la kawaida, na kabla ya kutumikia, rudia kila kitu tena: chemsha na chemsha.
Mapishi yote ni ya vikombe 2 kubwa au 4 ndogo.
