Uvutaji wa bidhaa kwa muda mrefu umetumiwa na watu. Hapo awali, hii ilikuwa moja ya chaguzi za kuhifadhi chakula. Bidhaa zilizosindikwa kwa njia hii sio chini ya kuoza na kuzorota kwa muda mrefu. Katika nyakati za zamani, nyama na samaki tu ndio waliovuta sigara, na sausages nyingi za jibini, jibini, matunda na mboga zilianza kuonekana. Baada ya kupika samaki wa kuvuta sigara mwenyewe, utafurahiya harufu nzuri na ladha ya sahani inayosababishwa.
Ni muhimu
- - trout safi - mizoga 2 ya gramu 500 kila moja
- - chumvi la meza - gramu 60
- - mafuta ya alizeti iliyosafishwa - gramu 50
- - brashi ya keki - kipande 1
- - nyumba ya moshi inayoweza kubebeka kwa sigara moto - saizi (WxHxD) 500x175x270 mm
- - mchanga wa alder - gramu 100
Maagizo
Hatua ya 1
Punguza samaki, utumbo na ukate gill. Osha mizoga iliyosafishwa vizuri kwenye maji ya bomba na futa kwa taulo za karatasi ili kuondoa unyevu kupita kiasi. Sugua samaki na chumvi na uondoke kwa masaa 2 kwenye joto la kawaida.
Hatua ya 2
Andaa tovuti ya moto na uwasha moto mdogo. Mimina sawdust ya alder kwenye nyumba ya moshi, unaweza kutumia kunyoa kwa miti ya matunda. Paka grisi ya nyumba ya moshi na mafuta ya mboga na uweke samaki juu yake. Funika mvutaji sigara na kifuniko na uweke moto. Mchakato wa kuvuta sigara huchukua dakika 10 hadi 15.
Hatua ya 3
Baada ya muda wa kupika kupita, ondoa nyumba ya moshi kutoka kwenye moto na, bila kufungua vifuniko, ondoka kwa dakika 1. Baada ya hapo, fungua kifuniko, ondoa grill na samaki kutoka kwenye moshi na uipake mafuta mara moja. Upole samaki kwa sahani au tray. Ikiwa samaki amekwama kwenye waya, punguza kwa upole na kisu au spatula ya keki.
