Uvutaji sigara ni njia ya ulimwengu ya kuandaa chakula na hata vinywaji: unaweza kupata nyama na bia "na moshi". Lakini classic kabisa ya aina hiyo ni samaki wa kuvuta sigara.
Kiini cha uvutaji moto ni kwamba samaki hupikwa kwa njia mbili mara moja: imechomwa juu ya moto na imejaa moshi, ambayo ina vitu vyenye madhara kwa vijidudu, na pia hupa sahani hue ya kupendeza ya hudhurungi ya dhahabu. Ikiwa mara moja matibabu kama hayo ya joto yalitumiwa zaidi ya lazima kuliko nje ya gourmet, samaki wa kuvuta sigara sasa ameingia kwenye kitengo cha vitoweo.
Karibu aina yoyote ya samaki inafaa kwa kuvuta sigara. Mapishi ya kawaida ni pamoja na samaki wadogo kama capelin na wenyeji wakubwa wa miili ya maji safi na chumvi: trout, lax ya pink, sturgeon, makrill, carp ya fedha.
Samaki wadogo hawahitaji kumwagwa. Lakini kila kitu ambacho ni kubwa kuliko kiganja kinapaswa kusafishwa vizuri na kusafishwa kutoka ndani. Acha mizani iko sawa. Vielelezo vikubwa sana hukatwa vipande vipande au kupunguzwa nusu kwenye mgongo.
Kabla ya fumbo la ufukizo, matibabu ya baadaye lazima yapewe chumvi. Bora katika suluhisho la chumvi - brine (150-200 g ya chumvi kwa lita moja ya maji). Kwa kuvuta sigara moto, samaki hutiwa chumvi kutoka dakika kadhaa hadi masaa kadhaa. Sturgeon na watu wakubwa sawa wanahitaji salting ndefu zaidi, capelin na zingine kama fupi zaidi. Kwa mfano, kulainisha kipande cha samaki chenye uzito wa kilo 1 huchukua kutoka dakika 30 hadi saa. Baada ya hapo - samaki atakapokuwa mwepesi - safisha suluhisho la chumvi na ukaushe maji.
Nyumba za moshi hurahisisha sana mambo, lakini vifaa hivi bado ni kwa matumizi ya nje. Na mwishowe, kwa karne na milenia, watu walifanya bila wao.
Ikiwa unataka kuvuta sigara nyumbani, utahitaji sufuria ya enamel, wok, au sufuria. Ndoo ya chuma pia itafanya kazi katika nyumba za majira ya joto.
Mara nyingi wanajishughulisha na alder, lakini unaweza pia kujaribu na cherries au beech. Birch, Willow, aspen pia yanafaa. Kila mti hutoa vivuli vyake vyenye hila, vinavyoonekana katika samaki waliomalizika. Conifers haipendekezi kwa sababu ya wingi wa resini. Kioo cha vipande vya kuni ni vya kutosha kwa ndoo moja, mikono kadhaa ya machujo ya sufuria kwa sufuria.
Ya juu ya unyevu wa kuni, moshi zaidi. Kwa hivyo unaweza kunyunyiza vidonge vya kuni, haswa ikiwa unavuta sigara nje.
Kanuni za kuvuta sigara katika kitengo maalum na kwenye sufuria ni sawa kabisa. Chini ni kuni, juu yake ni samaki. Lakini nuances hutofautiana. Ikiwa nyumbani tunahitaji kupata maelewano kati ya kiwango cha moshi na nguvu ya ladha, basi kwa maumbile tunaweza kutawanyika kwa nguvu na kuu.
Kwa hivyo, hali ya kwanza iko nyumbani. Weka machujo ya mbao katika chombo kinachofaa. Tuliwawasha moto ili waweze kunuka. Funika na foil. Juu sisi kufunga wavu ambayo sisi kuweka samaki vipande vipande. Tunaweka muundo mzima kwenye moto mdogo, funga kifuniko. Tunapika kutoka saa moja hadi saa tatu, kulingana na saizi ya samaki.
Hali mbili - kottage ya majira ya joto. Mimina vipande vya kuni chini ya ndoo ya enamel. Weka wavu sentimita 15-20 juu ambayo tunaweka samaki. Funga na kifuniko, weka moto au burner. Unyoaji utachukua baada ya muda na kutoa moshi mwingi. Inabaki kukaa na kusubiri kukamata.
