Compotes ni kutumiwa ya matunda, matunda yaliyokaushwa au waliohifadhiwa au matunda, yaliyochemshwa ndani ya maji au kwenye sukari ya sukari. Ni kitamu sana na afya, kwani huhifadhi vitamini na virutubisho vingi.
Ni muhimu
-
- Berries au matunda
- sukari
- maji
- sufuria
- viungo vya kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Bila kujali matunda au matunda ambayo compote itaandaliwa kutoka, kwanza pika syrup. Viungo vinahesabiwa kama ifuatavyo: ikiwa matunda au matunda ni siki, kisha weka gramu 200 za sukari kwa lita 1 ya maji. Ikiwa matunda ni tamu, basi gramu 150 za sukari kwa lita moja ya maji zitatosha. Kuleta syrup kwa chemsha na hakikisha sukari imeyeyushwa kabisa ndani ya maji.
Hatua ya 2
Kisha kuandaa matunda au matunda. Ondoa mbegu kutoka kwa apples, pears au quince, suuza na ukate kabari. Kwanza chagua matunda mazito (cherries, gooseberries, cherries tamu), kisha safisha, ondoa mabua, ikiwa ni lazima, weka syrup moto na chemsha. Panga matunda laini (raspberries, jordgubbar), weka kwenye vases na funika na syrup ya joto. Berries hizi hazikuchemshwa. Osha squash, ukate katikati, ondoa mbegu na mimina kwenye syrup inayochemka.
Hatua ya 3
Ikiwa unapika compote ya matunda yaliyokaushwa, basi kumbuka kuwa wamewekwa katika mlolongo fulani. Kwanza, pia chagua matunda yaliyokaushwa, safisha vizuri, panga kwa muundo na chemsha chemsha. Kisha weka peari kwanza, chemsha kwa dakika chache, kisha ongeza maapulo, upike kwa dakika chache zaidi na mwishowe weka plommon, apricots kavu na zabibu.
Hatua ya 4
Ili kuboresha ladha ya compote, ongeza divai kidogo kwake. Maganda ya machungwa (limau au machungwa) pia yataboresha ladha, hakikisha kuwaondoa mwishoni mwa kupikia ili wasiongeze uchungu kupita kiasi kwa compote. Ili kuongeza ladha, ongeza karanga au viungo (vanilla, mdalasini) kwenye compote.
