Ini ni bidhaa muhimu sana, kwa hivyo haupaswi kusahau juu yake na hakikisha kuijumuisha kwenye lishe ya familia yako.
Kwa kupikia tunahitaji:
- 400 gr. ini ya nguruwe
- 100 g mafuta yaliyoyeyuka
- 120 g vitunguu
- 400 gr. viazi zilizopikwa,
- 50 gr. uyoga mpya,
- 100 g mbaazi za kijani kibichi,
- 6 mayai ya kuku
- 50 gr. mafuta ya nguruwe,
- vitunguu,
- chumvi,
- Matango 3 safi,
- Kikombe cha 1/2 maziwa yaliyopikwa.
Njia ya kupikia
Tunachukua ini, tukata mifereji yote ya bile, toa filamu na ukate cubes. Chambua vitunguu na ukate pete za nusu. Tunaosha na kukata uyoga kabisa. Hatukata mafuta ya bakoni vipande vikubwa. Osha viazi, chemsha katika sare zao na, baada ya kupoza, vichungue na uikate kwenye cubes. Suuza matango mapya chini ya bomba na uikate kwa saladi.
Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha na kaanga ini iliyoandaliwa tayari, ongeza vitunguu iliyokatwa, uyoga safi iliyokatwa, mafuta ya bakoni na kaanga kidogo. Kisha kuongeza viazi, vitunguu iliyokatwa vizuri, pilipili nyeusi, chumvi, mbaazi za kijani na mayai yaliyopigwa chumvi. Changanya kila kitu vizuri na uoka katika oveni kwa digrii 180 kwa dakika 10. Kama sahani ya kando, tunatengeneza saladi ya matango safi na kuikanda na mtindi.
