Mchuzi, au mchanga, ni kitoweo cha kioevu kwa kozi kuu. Imeandaliwa kuongeza juiciness, ladha na harufu. Michuzi ya sahani za nyama mara nyingi huwa na idadi kubwa ya viungo.
Mchuzi tamu na siki ni bora na nyama ya nyama. Inatoa nyama ladha ya asili na inaboresha mmeng'enyo wa sahani. Matunda, juisi, matunda hutumiwa kama msingi wa tindikali kwa mchuzi, na sukari, jamu na hata asali hutumiwa kama kitamu. Mchuzi tamu na tamu wa tofaa unapendekezwa kwa nyama ya kukaanga au iliyooka.
Bidhaa:
- apple - 1 pc;
- kitunguu - kipande 1;
- curry - kijiko 1;
- unga - vijiko 2;
- mafuta ya mboga - kijiko 1;
- puree ya nyanya - kijiko 1;
- maji - 600 ml;
- maji ya limao - kuonja;
- chumvi, pilipili - kuonja.
Chambua kitunguu, kata kwa cubes ndogo ndogo. Ondoa ngozi kutoka kwa apple, kata, toa msingi. Kata ndani ya cubes. Pasha skillet na mafuta ya mboga, ongeza vitunguu, maapulo na uhifadhi mpaka laini (juu ya moto mdogo). Ongeza unga, koroga, upike kwa dakika 2 zaidi. Kisha ongeza puree ya nyanya, pilipili, chumvi, maji ya limao. Koroga, chemsha kwa dakika 15, sio kuchemsha. Ondoa mchuzi uliopikwa kutoka jiko na baridi kidogo.
Kwa nyama ya nyama iliyokangwa, mchuzi wa tamu na tamu hufanya vizuri.
Bidhaa:
- cherry (iliyowekwa) - 400 g;
- sukari - 100 g;
- vitunguu - pcs 2.;
- maji ya limao - vijiko 3;
- siagi - kijiko 1;
- pilipili, chumvi - kuonja.
Kwa mchuzi tamu na tamu, tumia cherries safi na zilizohifadhiwa. Suuza matunda safi, paka kavu kisha toa mbegu. Cherry zilizohifadhiwa lazima kwanza ziondolewe na kutolewa. Kusaga matunda na blender, ongeza sukari na uchanganya kila kitu. Chambua vitunguu, ukate laini, kaanga kidogo kwenye mafuta kidogo. Ongeza puree ya beri, maji ya limao, chumvi, pilipili nyeusi. Koroga mchanganyiko kabisa, uiletee chemsha juu ya moto mdogo, upike kwa dakika 5. Friji mchuzi ulioandaliwa.
Ili kufanya mchuzi wa cherry kuwa mzito, mimina wanga iliyochemshwa kwa kiwango kidogo cha maji kwenye mchanganyiko moto (kwa kiwango cha 10 g kwa 100 g ya puree ya beri).
Mchuzi mtamu na tamu na mananasi unaweza kutayarishwa kwa sahani za nyama.
Bidhaa:
- massa ya mananasi safi - 300 g;
- kahawia (miwa) sukari - vijiko 3;
- siki ya apple cider - 3 ml;
- mchuzi wa Tabasco - 3 g;
- pilipili nyeusi, chumvi - kuonja.
Grate 200 g ya massa ya mananasi kwenye grater nzuri. Mimina juisi inayosababishwa kwenye bakuli tofauti. Kata 100 g iliyobaki ya mananasi kwenye cubes.
Jotoa juisi kwenye skillet, ongeza sukari na koroga hadi kufutwa. Weka mananasi, iliyokunwa na iliyokatwa, mchuzi wa Tabasco, koroga, weka moto kwa dakika 5. Ongeza chumvi, siki, pilipili, chemsha. Mchuzi uko tayari.
Mchuzi wa mananasi tamu na tamu unaweza pia kutumiwa na sahani ya Uturuki na nyama ya nguruwe.
Kwa nyama ya nyama ya kuchemsha, ulimi, andaa mchuzi nyekundu wa currant.
Bidhaa:
- currant nyekundu - 100 g;
- maji - 0.5 tbsp.;
- vitunguu (ndogo) - 1 pc.;
- siagi - 25 g;
- sukari - kijiko 1;
- majani ya cherry - 2 pcs.;
- mnanaa - 1 sprig;
- pilipili - mbaazi 3-4;
- karafuu - buds 2;
- chumvi kuonja.
Mimina maji kwenye sufuria, ongeza siagi, sukari. Wakati inayeyuka, ongeza currants, viungo, mint iliyokatwa. Kupika mchanganyiko juu ya moto mdogo hadi juisi ianze kujitokeza kutoka kwa currants. Kisha laini kata vitunguu na majani ya cherry, weka mchuzi, chumvi. Sahani hufanywa wakati vitunguu ni laini.
