Nyama ya nyama ya ng'ombe inachukuliwa kama sahani ya kawaida ya nyama. Inaaminika kuwa kupika steak kamili nyumbani ni shida, lakini ikiwa unajua siri zingine za kupika sahani hii, unaweza kujua sanaa ya kutengeneza steaks zenye juisi na za kumwagilia kinywa.
Ni muhimu
- - nyama ya nyama ya nyama
- - pilipili nyeusi iliyokatwa
- - chumvi
- - siagi
- - sufuria ya chuma au sufuria ya kutu
Maagizo
Hatua ya 1
Ikiwa steak hapo awali iligandishwa, iweke kwenye jokofu usiku uliopita ili kuyeyuka. Ondoa nyama kwenye jokofu na iache ikae kwa muda hadi ifike kwenye joto la kawaida.
Hatua ya 2
Punguza nyama na taulo za karatasi ili kunyonya unyevu kupita kiasi. Nje ya steak inapaswa kuwa kavu. Weka skillet kwenye jiko. Ongeza joto au joto iwezekanavyo. Weka bonge la siagi kwenye skillet na subiri hadi skillet iwe karibu bila moshi. Kisha ongeza kipande kingine cha siagi.
Hatua ya 3
Nyunyiza chumvi na pilipili ya ardhini kwenye bodi ya kukata. Ingiza nyama kwenye manukato na ubonyeze kidogo na kiganja chako ili chumvi na pilipili zizingatie vya kutosha kwenye uso. Rudia mchakato huu nyuma ya steak pia.
Hatua ya 4
Ingiza nyama iliyoandaliwa ndani ya sufuria na uiache peke yake kwa dakika moja hadi moja na nusu. Utapata tu steak yenye juisi ikiwa ukoko umechomwa vya kutosha na juisi inabaki ndani ya nyama. Tazama rangi ya upande ili hudhurungi. Mara tu inabadilika, ni wakati wa kugeuza nyama kwa upande mwingine. Kawaida inachukua kama dakika 3 kupika kila upande.
Hatua ya 5
Wakati uliowekwa ni kawaida ya kutosha kwa steak kuwa nadra kati. Ikiwa unene wa nyama ni mzito sana au nyama ya kupikwa iliyotakikana inahitajika, weka nyama kwenye oveni kwa digrii 180 kwa dakika 3-7. Wakati steak imepikwa kabisa, toa kutoka kwenye oveni na pumzika kwa dakika 10-15. Hii ni muhimu ili juisi iweze kusambazwa sawasawa wakati wa nyama na kuifanya iwe na juisi iwezekanavyo.
