Buni zilizotengenezwa kutoka kwa unga usio na chachu zinaonekana kuwa kitamu sana na zabuni, unahitaji tu kutoa wakati zaidi kwa mchakato wa utayarishaji wa unga. Kama kujaza, unaweza kutumia matunda yoyote yaliyokaushwa, kwa mfano, apricots kavu, zabibu, na kadhalika, pamoja na sukari na mbegu za poppy.
Jinsi ya kutengeneza buns za mbegu za poppy zisizo na chachu
- glasi nne za unga;
- vikombe 2.5 vya Whey;
- 50 ml ya mafuta ya mboga;
- kijiko cha chumvi;
- yai moja;
- gramu 40 za poppy;
- vijiko sita vya sukari.
Mimina whey kwenye bakuli pana pana, ongeza glasi ya unga uliochujwa ndani yake na changanya kila kitu vizuri. Weka sahani na unga, baada ya kuifunika kwa karatasi, mahali pa joto kwa siku moja. Baada ya wakati ulioonyeshwa, angalia sauerkraut, ikiwa Bubbles ndogo zinaonekana kwenye uso wake, ongeza chumvi zaidi, mafuta ya mboga na unga uliobaki kwenye bakuli. Paka unga na mafuta ya mboga na kuirudisha mahali pa joto kwa siku.
Baada ya muda, kanda unga mara mbili na jokofu kwa masaa tano hadi saba.
Jaza poppy na maji ya moto na kumbuka kwa upole. Futa maji ya ziada.
Tenganisha nyeupe kutoka kwa yolk, piga na kijiko cha sukari hadi kilele cha crisp na uchanganye na mbegu za poppy.
Pindua unga ulioandaliwa kwa safu ya mstatili unene wa sentimita 0.5-0.7. Panua kujaza juu ya uso wote wa safu, kisha unganisha unga ndani ya roll na uikate vipande vipande vya sentimita tano.
Paka sahani na mafuta ya mboga, weka buns ndani yake na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 40. Buns za mbegu za poppy zisizo na chachu ziko tayari, hutumikia moto.
Jinsi ya kutengeneza buns za zabibu zisizo na chachu
- mayai mawili;
- gramu 50 za mchanga;
- gramu 500 za unga;
- 1/4 kijiko cha chumvi;
- gramu 150 za zabibu;
- mfuko wa sukari ya vanilla;
- 200 ml ya maziwa;
- gramu 100 za siagi;
- yai ya yai.
Vunja mayai mawili kwenye bakuli la kina, ongeza sukari kwao na piga kila kitu. Mchakato wa kuchapwa unapaswa kuchukua angalau dakika tatu, kama matokeo, umati wa yai unapaswa kuongezeka mara tatu.
Gawanya misa ya yai katika sehemu mbili sawa, weka kando sehemu moja, ongeza maziwa na sukari ya vanilla kwa nyingine na uanze kupiga tena.
Pepeta unga, ongeza chumvi na siagi iliyokunwa. Kusaga misa ndani ya makombo madogo.
Changanya mchanganyiko wa maziwa na yai na chembe na ukande unga haraka. Unganisha misa inayosababishwa na misa ya yai ya kushoto hapo awali na uchanganya kwa upole.
Ongeza zabibu zilizoosha kwenye unga na changanya.
Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na siagi na kijiko unga juu yake kwa njia ya mikate ya koni. Lubricate kila "keki" na kiini cha yai, kisha weka karatasi ya kuoka kwenye oveni, iliyowaka moto hadi digrii 170 kwa dakika 20-25. Mikate ya zabibu isiyo na chachu iko tayari.
