Unga usiotiwa chachu uliandaliwa kwanza na Wamisri wa zamani zaidi ya miaka elfu 3 iliyopita KK. Baada ya kuenea ulimwenguni kote, unga usiotiwa chachu ulianza kutumiwa kwa mikate ya kuoka, lavash na keki za gorofa. Leo, anuwai ya sahani kutoka kwake imepanuka sana.
Maagizo
Hatua ya 1
Unga usiotiwa chachu umegawanywa katika aina mbili - rahisi na tajiri. Ili kuandaa bidhaa ya aina ya kwanza, unga wa ngano hupigwa kupitia ungo, mafuta ya mboga, maji na chumvi huongezwa kwake, baada ya hapo unga uliokandwa umegawanywa katika sehemu, huhifadhiwa kwa muda fulani na kutolewa kwa uangalifu. Siagi isiyotiwa chachu imeandaliwa kwa kuongeza siki, maziwa, mayai, chumvi na sukari kwa siagi iliyoyeyuka, pamoja na unga uliochanganywa na maji.
Hatua ya 2
Ikiwa unga rahisi usiotiwa chachu umeandaliwa bila ujanja wowote, basi wakati wa kuandaa keki ni muhimu kufuata sheria kadhaa. Kwa hivyo, kabla ya kupika, siagi inapaswa kuyeyushwa au kulainishwa, na unga lazima uchanganywe kabla na soda au duka la kuoka. Kwa kulegeza kwa ufanisi zaidi, asetiki, tartaric au asidi ya citric, juisi ya limao iliyochapwa mpya inaweza kuongezwa kwenye unga. Ikiwa bidhaa za maziwa zilizochacha zilitumika kama msingi wake, unaweza kufanya bila kuongeza asidi.
Hatua ya 3
Wapishi wa kisasa hutumia unga usiotiwa chachu kuandaa sahani maarufu kama vile vumbi, keki za jibini na bila kujaza, dumplings au dumplings, mkate wa gorofa wa Italia (focaccia ni aina ya mkate wa Italia), pumzi, ravioli, keki za mtindo wa Caspian, khachapuri ya kupikia haraka na tambi za kawaida.. Pia, unga usiotiwa chachu hutumiwa sana kwa kutengeneza pumzi za viazi na jibini, tambi ya lasagna, dumplings konda na kabichi na viazi.
Hatua ya 4
Kwa kuongezea, unga usiotiwa chachu hufanya sahani bora kwa siku za Kwaresima ya Kanisa - kwa mfano, keki konda na uyoga wa kusaga, keki za paratha za India na mimea, na vile vile keki konda na vitunguu safi vya kijani na mafuta ya sesame. Bidhaa zote hapo juu za upishi sio tu zina chakula kizuri na ladha nzuri, lakini pia ni bora kwa watu wanaoongoza maisha ya mboga na waumini ambao hufuata kwa haraka kufunga kwa kidini. Kwa kuongezea, unga mwembamba na wenye kalori ya chini isiyo na chachu inapendekezwa kwa watu wanaougua shida ya njia ya utumbo.
