Kufanya pancake bila mayai ni snap. Jambo kuu ni kutengeneza unga kwa usahihi ili iweze kuwa nyembamba na dhaifu na haina kushikamana na sufuria. Unaweza kutumia maziwa au kefir kama msingi wa mchanganyiko, wakati hauitaji kubadilisha mayai na chochote.
Mara nyingi, mchanganyiko wa unga hufanywa kwa msingi wa maji na maziwa. Kama matokeo, pancake ni nyembamba na laini.
Viungo:
- 250 ml ya maji;
- 250 ml ya maziwa;
- 6 tbsp. mafuta ya mboga;
- vijiko 20 unga wa daraja la juu;
- vijiko 4 Sahara;
- 1 tsp chumvi;
- 1/4 tsp siki;
- 1/4 tsp soda.
Ili kuepusha kuonekana kwa ladha-tupu, tumia mafuta ya mboga yasiyokuwa na harufu kwa unga, i.e. iliyosafishwa.
Kiasi cha unga kimeonyeshwa haswa kwenye vijiko, ndivyo utakavyoweza kuandaa unga mzuri wa keki.
Kupika kuna hatua kadhaa.
Weka viungo vyote muhimu isipokuwa soda ya kuoka kwenye bakuli la kina. Koroga hadi laini ili mchanganyiko usiwe na bonge.
Koroga unga kwa kutumia mchanganyiko au mchanganyiko. Ikiwa huna mbinu hii, unaweza kuchochea mchanganyiko kwa mkono. Ongeza viungo vyote vilivyo huru na mafuta. Koroga na anza kuongeza maziwa na maji hatua kwa hatua. Hii itasaidia kuzuia clumps kutoka kuonekana.
Unga inapaswa kuwa ya kukimbia sana. Usiogope, kwa sababu ni kutoka kwa unga kama kwamba pancakes nyembamba hupatikana.
Kabla ya kukaranga, ongeza soda iliyotiwa na siki kwa pancake.
Ukiruhusu unga kusimama kwa dakika 30-60, unga utatoa gluten, na kuufanya unga uwe mwepesi zaidi. Hii hukuruhusu kupindua kwa urahisi pancakes kwenye sufuria.
Tumia sufuria isiyo na fimbo ya keki. Hii itafanya iwe rahisi kugeuza pancake.
Paka skillet na safu nyembamba ya mafuta ya mboga na uipate moto mdogo. Mafuta yanaweza kutumika kwa brashi au sifongo. Kumbuka kuwa skillet isiyo na fimbo inapaswa kupakwa mafuta mara moja tu, kabla ya kukaanga pancake.
Wakati sufuria ni moto, chukua ladle na ujaze na kugonga. Baada ya hayo, mimina unga kwa upole kwenye skillet na usambaze sawasawa juu ya uso. Usimimine kiasi kikubwa mara moja, chukua kidogo kwa wakati.
Acha pancake kahawia kwa sekunde 30-60 juu ya moto mdogo. Kunyakua pancake kwa makali na kuipindua. Ni bora kutumia spatula kwa kusudi hili.
Fry pancake hadi hudhurungi ya dhahabu upande mwingine. Ondoa na uweke kwenye sahani. Rudia hatua hizi mpaka unga utakapokwisha.
Ikiwa pancake ya kwanza haifanyi kazi, usivunjika moyo na endelea. Pamoja na uzoefu huja ustadi.
Kujaza pancake inaweza kuwa tamu au tamu. Baadhi ni ya haraka na rahisi kuandaa, wakati wengine wanaweza kuchukua muda kidogo.
Rahisi zaidi ni kujaza tayari: asali, jamu au jam na matunda.
Ndizi na Jibini la Cottage - Ili kujaza, koroga viungo na kuongeza asali kidogo na viungo.
Na ghee, pancake hupata "ladha ya utoto".
Chop uyoga na kabichi nyembamba na chemsha kwenye sufuria hadi iwe laini.
Vinginevyo, futa maapulo, kata vipande vidogo na upate kwenye skillet na siagi. Nyunyiza mchanganyiko na sukari, mdalasini na nutmeg. Kupika kujaza kwa dakika 5-7.
