Hummus ni maarufu sana katika Mashariki ya Kati. Hii ni tambi nzuri na tamu ambayo huliwa wote kando na kuenezwa kwenye mkate.
Ni muhimu
- - ndani ya kijiko 1;
- -lemoni 1 pc.;
- - kuweka sesame kijiko 1;
- - sesame au mafuta;
- -chumvi;
- - mbegu za jira;
- - paprika, pilipili nyeusi, bana ya asafoetida.
Maagizo
Hatua ya 1
Loweka vifaranga mara moja. Futa maji, suuza maharage vizuri, kisha ujaze maji safi na upeleke kuchemsha. Mara tu inapoanza kuchemsha, toa povu iliyoundwa na iache ichemke kwa dakika 15 nyingine. Kisha futa mchuzi, uijaze na maji tena na upike kwenye moto mdogo hadi upole.
Hatua ya 2
Mara tu chickpeas ni laini, futa mchuzi, lakini usiimimine. Tenga maharagwe ya kuchemsha kwa kupamba. Kusaga chickpeas katika blender, na kuongeza mchuzi mpaka msimamo wa semolina nene unapatikana. Kisha punguza maji ya limao ndani ya kuweka, ongeza chumvi, kuweka sesame, viungo.
Hatua ya 3
Mimina mafuta kwenye kijito chembamba, ukipiga kila wakati. Rekebisha kiwango cha mafuta ili kupata unene unaotamani kwa kupenda kwako. Ongeza sock ya limao, pia, kulingana na ladha yako.
Hatua ya 4
Weka hummus kwenye sahani, pamba na maharagwe yote, mimea, nyunyiza na paprika na karanga za pine. Hummus huenda vizuri na mboga, zote safi na za kukaanga, kuchemshwa, kung'olewa.
