Hummus ni vitafunio vya kawaida baridi katika Mashariki ya Kati. Jaribu kuifanya mwenyewe - sio ngumu sana, na bidhaa zote muhimu zinaweza kupatikana katika duka.
Ni muhimu
Chickpeas (mbaazi za kondoo) - vikombe 2, tahini (kuweka sesame) - 4 tbsp. vijiko, vitunguu - karafuu 2-3, mafuta baridi ya mafuta - 100-150 g, juisi ya limau nusu, pilipili nyeusi - kwenye ncha ya kisu, chumvi ili kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Chickpeas ni mbaazi ngumu sana, kwa hivyo kabla ya kupika wanahitaji kulowekwa kwenye maji baridi kwa masaa kadhaa, na ikiwezekana usiku mmoja. Kisha badilisha maji na upike kwa masaa 2-3 mpaka inakuwa laini (wakati wa kupika unategemea aina ya changarawe na muda wa kuloweka).
Hatua ya 2
Unaweza kupika mwenyewe. Fry mbegu za ufuta na cumin kwenye skillet, kisha saga kwenye grinder ya kahawa. Ongeza karafuu chache za kitunguu saumu, maji ya limao na mafuta kidogo ya mzeituni, na changanya kila kitu kwenye blender mpaka msimamo kama wa kuweka.
Unaweza kununua tahini iliyopangwa tayari kwenye duka kuu.
Hatua ya 3
Saga vifaranga pamoja na tahini kwenye blender, ukiongeza mchuzi ambao chickpeas zilipikwa hadi mchanganyiko sawa wa puree. Wakati wa kupikia ongeza maji ya limao kwa ladha, chumvi na pilipili ya ardhini.
Hatua ya 4
Weka hummus kwenye bakuli au sahani ya kina, fanya unyogovu na kijiko, mimina na mafuta. Weka kwenye jokofu.
Hatua ya 5
Kutumikia na mboga mpya au sahani za nyama.
