Borscht inaweza kuwa nyama na mboga, Kilithuania na Kiukreni, moto kwa chakula cha mchana cha msimu wa baridi na baridi kwa chakula cha majira ya joto. Kuna chaguzi nyingi za kupikia, jaribu mapishi tofauti na uchague kulingana na ladha yako!
Ni muhimu
-
- 0.5 kg ya nyama
- inaweza kuwa na mfupa
- 300 g beets
- 200 g kabichi safi
- 200 g vitunguu na mizizi
- 2 tbsp. vijiko vya kuweka nyanya au nyanya 2
- Kijiko 1. kijiko cha siki
- Kijiko 1. kijiko cha sukari iliyokatwa
- 2-3 st. vijiko vya mafuta ya mboga
- chumvi ya hiari
- viungo
- mimea safi ili kuonja
- kwa kuongeza kwa borscht ya Kiukreni:
- 20 g ya mafuta ya nguruwe
- 1-2 tbsp. kijiko cha unga
Maagizo
Hatua ya 1
Anza kwa kutengeneza mchuzi. Weka nyama iliyooshwa vizuri chini ya mkondo kwenye sufuria na maji baridi na, ukifunike na kifuniko, weka moto mkali. Baada ya majipu ya maji, punguza moto - maji yanapaswa kuchemsha, lakini usionyeshe. 1-1, masaa 5 baada ya kuanza kupika, chumvi mchuzi. Unaweza kuamua utayari wa nyama na uma - inapaswa kuwa rahisi kutoboa.
Hatua ya 2
Toa nyama nje. Unaweza kuiongeza kwa borscht baadaye au kuandaa sahani mpya kulingana na hiyo. Hakikisha kuchuja mchuzi.
Hatua ya 3
Kata beets, karoti, iliki na vitunguu vipande vipande na uweke kwenye sufuria nyingine ya supu. Ongeza nyanya iliyosafishwa au nyanya ya nyanya, siki, sukari na mchuzi kidogo hapo. Mafuta ya mboga - kwa ladha yako. Funga kifuniko na chemsha kwa dakika 15-20. Hakikisha kutazama sufuria, koroga, ongeza mchuzi au maji ikiwa ni lazima.
Hatua ya 4
Ongeza kabichi iliyokatwa kwenye mboga iliyokatwa, koroga na kuchemsha kwa dakika nyingine 20-25. Kisha uwajaze na mchuzi wa nyama uliobaki. Viungo (ikiwa havijaongezwa kwenye mboga za kitoweo) vinaweza kuchanganywa kabla ya mchuzi.
Hatua ya 5
Onja mboga - kwa ladha na upole, utaamua wakati borscht iko tayari. Ikiwa unapenda supu na viazi, ongeza dakika 7-10 kabla ya kumalizika kwa kupika, baada ya kuikata vipande vidogo. Nyanya safi ya chini (pia kuonja na kutamani) mwishoni mwa kupikia. Kwa njia, kuondoa ngozi kutoka kwa nyanya kwa upole, suuza na maji ya moto.
Hatua ya 6
Kwa borsch ya Kiukreni, kata viazi kwenye cubes kubwa, na wakati wa kupika mboga, pamoja na mchuzi, ongeza mzizi wa parsley, pilipili na pilipili kali, na jani la bay iliyokaangwa na unga. Chukua supu iliyokamilishwa na mafuta ya nguruwe, iliyokandamizwa na vitunguu. Ongeza vipande vya nyanya kwa wakati mmoja na ulete chemsha haraka. Zima mara moja na wacha borscht pombe kwa dakika 15-20.
Hatua ya 7
Nyama ya kuchemsha inaweza kukatwa na kutumiwa kando, au unaweza kuongeza moja kwa moja kwenye sahani. Mbali na nyama, unaweza kuongeza sausage, ham au sausage kwenye borscht iliyokamilishwa. Kumbuka sheria ya msimamo wa supu: Sehemu 1 ya nene inapaswa kuwa katika sehemu 2 za kioevu.
Hatua ya 8
Kutumikia borscht na cream ya sour na mimea safi iliyokatwa - bizari, iliki, cilantro.
