Kila taifa, na, labda, kila familia ina kichocheo chake cha kutengeneza barbeque. Njia za kupikia wakati mwingine hutofautiana sana. Iliyokatwa kwenye siki au mayonesi, divai, bia, kefir, cream ya siki, au songa tu viungo. Walakini, marinade inayotumiwa sana ni siki na mayonesi.
Ni muhimu
-
- 2 kg nguruwe
- bora kuchukua shingo,
- Vitunguu 4 vya kati
- pilipili nyekundu na nyeusi,
- jani la bay pcs 6-8,
- siki ya meza 3% 1.5 l (nambari ya mapishi 1),
- mayonnaise 500 g (kichocheo namba 2).
Maagizo
Hatua ya 1
Nambari ya mapishi 1:
Marinade:
1. Chukua kipande cha nyama ya nguruwe, kata vipande vikubwa 5x5 cm.
2. Kata kitunguu ndani ya pete zenye unene wa sentimita 0.5 au nene kidogo.
3. Weka vipande vya nguruwe chini ya sufuria ya kina ya enamel, chumvi na pilipili na pilipili nyeusi na nyekundu.
4. Weka kitunguu juu na kwa uangalifu sana, ili usivunje pete za kitunguu, koroga kebab yako ya baadaye.
5. Ongeza majani ya bay na pilipili nyeusi kama inavyotakiwa.
6. Mimina siki ili nyama iwe siri kabisa.
7. Bonyeza kwa masaa 5, jaribu kusafiri mara moja.
Hatua ya 2
Bonfire au brazier:
1. Subiri hadi kuni itekeke kabisa na kugeuka makaa ya mawe, huwezi kukaanga kebab juu ya moto wazi.
2. Weka vipande vya kung'olewa bila vitunguu (vinaweza kuchoma) kando ya punje ya nyama, karibu na kila mmoja.
3. Usitupe marinade! Itakuja kwa urahisi kwako kunyunyiza kebab.
4. Zungusha mishikaki sio zaidi ya mara 3-4 wakati wa kupikia nzima, una hatari ya kukausha zaidi.
5. Unaweza kuangalia utayari wa kebab kwa kutengeneza chale; nyama inapaswa kuwa ya juisi na bila damu. Ikiwa juisi ni ya hudhurungi, basi kebab haiko tayari kabisa, iirudishe kwenye makaa na subiri kidogo.
Hatua ya 3
Nambari ya mapishi 2:
Marinade:
1. Weka vipande vikubwa vya nyama kwenye chombo kilicho na kifuniko
2. Kata kitunguu ndani ya pete zenye unene wa sentimita moja
3. Chumvi na pilipili (wakati mwingine mchanganyiko wa viungo tayari) hutumiwa kwa kebabs).
4. Mimina kwenye mayonnaise na changanya kila kitu vizuri.
5. Friji kwa masaa 24.
Hatua ya 4
Kupika:
1. Shashlik ni kukaanga juu ya makaa kwa njia sawa na katika kesi ya kwanza.
2. Inatokea kwamba wataenda kwa maumbile, lakini hali ya hewa ilizuia. Usifadhaike, nyama yako haitapotea. Choma tu kebab yako nyumbani kwenye oveni. Ili kufanya hivyo, vipande vya nyama vilivyochanganywa kwenye vijiti vya mbao au, ikiwa inapatikana, mishikaki maalum ya oveni.
3. Acha kwa dakika 30-40 saa 230-240 ° C.
