Nyama ya nguruwe iliyopikwa kwenye sleeve ya kuchoma inageuka kuwa kitamu isiyo ya kawaida, laini na yenye juisi. Na haiwezekani kabisa kupinga harufu ya kushangaza ya sahani hii!
Kupika nyama ya nguruwe iliyooka katika sleeve
Utahitaji viungo vifuatavyo:
- 1.5 kg ya nyama ya nguruwe konda bila mfupa (kiuno, kabonati);
- 6-7 karafuu ya vitunguu;
- ½ glasi ya divai nyekundu kavu;
- 1, 5 Sanaa. vijiko vya asali;
- 1, 5 Sanaa. Vijiko vya haradali;
- chumvi;
- majani ya bay 3-4;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- pilipili nyekundu ya ardhi;
- mbaazi za coriander.
Chukua kipande chote cha nyama ya nguruwe, osha kwa maji ya bomba na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Kata vitunguu vilivyochapwa kwenye vipande nyembamba. Tumia kisu chenye ncha kali kukatakata nyama katika sehemu tofauti. Ingiza vipande vya vitunguu na jani la bay kwenye kupunguzwa.
Koroga chumvi, pilipili nyekundu na nyeusi na piga nyama vizuri na mchanganyiko huu. Kisha unganisha asali na haradali. Weka nyama ya nguruwe kwenye sahani ya kina ya baharini na uipake vizuri na mchanganyiko. Jihadharini kwamba mchanganyiko wa haradali-asali pia huingia kwenye kupunguzwa: kwa njia hii nyama itaenda vizuri na ladha ya sahani iliyomalizika itafaidika tu.
Nyunyiza nyama na coriander na / au manukato mengine yoyote ya chaguo lako (rosemary, marjoram, thyme, na wengine). Mimina na divai nyekundu kavu, funika na filamu ya chakula na jokofu kwa masaa 5-7 (kwa kweli usiku mmoja, kadri nyama inavyoshambuliwa, laini inageuka) kuogelea.
Weka nyama iliyosafishwa kwenye sleeve ya kuchoma na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Weka nyama ya nguruwe kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C na uoka kwa dakika 50-60. Kisha fanya chale kwenye sleeve na uendelee kuoka nyama kwa muda wa dakika 20-30 hadi fomu nzuri ya kahawia ya dhahabu, mara kwa mara ukimimina juisi inayosababishwa na marinade iliyobaki. Kata nyama ya nguruwe iliyopikwa katika sehemu na utumie moto au baridi.
Na nini cha kutumikia nyama ya nguruwe iliyooka kwenye sleeve?
Unaweza kutumikia nyama ya nguruwe kama sahani ya kujitegemea au na anuwai ya sahani za kando. Nguruwe iliyokaangwa vizuri imejumuishwa na sahani rahisi kama vile viazi zilizokaangwa, mchele wa kuchemsha, mbaazi zilizochujwa, maharagwe ya asparagus ya kuchemsha, uji wa buckwheat au uji wa shayiri - zinasisitiza tu ladha kali ya harufu na nyama.
Saladi zilizotengenezwa kutoka kwa mboga mpya (nyanya, figili changa, matango, pilipili tamu, saladi, nk) na mimea pia itakuwa nyongeza nzuri kwa sahani hii.
