Kuna mapishi mengi ya nguruwe: goulash, chops, burgers, casseroles na kadhalika. Lakini ni nzuri sana kuoka kipande chote cha nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe kwenye oveni. Kwa njia hii, sio tu nyama ya nguruwe iliyochemshwa imeandaliwa, lakini pia sahani zingine ambazo wengi hufikiria ni lazima usiku wa Mwaka Mpya, wakati meza inapaswa kupasuka na chakula. Nyama yenye manukato, juisi iliyohifadhiwa na iliyochorwa manukato yenye harufu nzuri, inastahili chakula cha kifalme.
Ni muhimu
-
- Nguruwe na prunes:
- Kilo 1 ya nyama ya nguruwe;
- 300 g ya prunes zilizowekwa;
- Kichwa 1 cha vitunguu;
- chumvi;
- pilipili;
- foil;
- Nguruwe na maapulo:
- 1.5 kg ya nguruwe;
- Maapulo 8;
- Vitunguu 6 vya kati;
- Cider 125 ml;
- chumvi;
- pilipili;
- Nguruwe katika haradali:
- 1.5 kg ya nguruwe;
- 3 tbsp haradali laini;
- pilipili nyekundu
- nyanya
- balbu
- karoti;
- karafuu chache za vitunguu;
- chumvi;
- pilipili;
- uzi;
- foil.
Maagizo
Hatua ya 1
Nyama ya nguruwe na prunes
Suuza kipande cha nyama ya nguruwe chini ya maji ya bomba, wacha maji yanywe. Chambua vitunguu, ugawanye kabari. Kata plommon vipande vipande vya kati (ikiwa matunda ni madogo, unaweza kuyaacha kamili). Sugua nyama na chumvi na pilipili. Fanya kupunguzwa kwa kina na kisu nyembamba, mkali na uweke ndani yao karafuu za vitunguu na vipande vipande. Paka karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga, weka foil. Weka nyama ya nguruwe iliyojaa katikati na funika vizuri, salama kingo za foil ili kuepuka kupoteza juisi wakati wa kupikia. Preheat tanuri hadi digrii 220, weka karatasi ya kuoka kwa saa. Wakati sahani iko tayari, toa karatasi ya kuoka na uacha nyama kwenye foil ili "inuke" kwa angalau nusu saa.
Hatua ya 2
Nguruwe na maapulo
Suuza nyama, kausha, punguza kwa kisu nyembamba, paka na chumvi na pilipili. Chambua kitunguu na ukate pete za nusu. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na kaanga nyama pande zote. Weka kitunguu hapo na uweke kwenye oveni iliyowaka moto kwa nusu saa. Wakati huo huo, safisha maapulo, kauka na kitambaa na ukate kwenye kabari kubwa, ondoa msingi na mashimo. Toa sufuria, weka kwenye kabari za apple, funika na cider. Weka kwenye oveni kwa saa nyingine na nusu. Angalia kila nusu saa ili uone ikiwa cider yote imevuka, unaweza kuongeza maji. Mimina nyama na juisi inayosababishwa.
Hatua ya 3
Nguruwe ya haradali
Suuza nyama, kausha. Ponda vitunguu, changanya na chumvi na pilipili. Sugua nyama na mchanganyiko unaosababishwa, kata kwa urefu ili uweze kuweka katakata ya mboga. Chambua na ukate mboga (pilipili na kitunguu - kwa pete za nusu, nyanya - vipande, karoti - kwenye semicircles nyembamba). Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria iliyowaka moto, kaanga mchanganyiko wa mboga, chumvi, unaweza kuongeza mimea iliyokatwa au kavu. Vaa nyama ndani ya kata na haradali, weka kujaza mboga, unganisha ncha za nyama, funga na uzi. Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga, weka nyama, funika na foil na uoka katika oveni kwa joto la wastani kwa masaa 1, 5, ukiondoa foil hiyo mara kwa mara na kumwaga nyama juu ya nyama.
