Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ya kuchemsha au nyama ya kukaanga ni mbadala nzuri kwa sausage. Kilo ya nyama hugharimu kidogo zaidi ya kilo ya sausage ya malipo, lakini hakika utakuwa na hakika kuwa unakula nyama, na sio muundo wa ladha ya viungo, soya, viboreshaji vya ladha, nk.
Ni muhimu
-
- kipande cha nyama kwa kuoka - kilo 1-2;
- vitunguu - kichwa 1;
- karoti kubwa - 1 pc.;
- chumvi;
- pilipili ya ardhi;
- foil au begi maalum ya kuoka.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza nyama katika maji baridi, futa na leso. Chambua vitunguu na karoti. Gawanya kichwa cha vitunguu vipande vipande (vipande), kata kila vipande 2-3. Kata karoti kuwa vipande, karibu nene 0.5 cm, urefu wa 3-4 cm.
Hatua ya 2
Chukua kisu kali: blade inapaswa kuwa nyembamba lakini yenye nguvu; kushughulikia inapaswa kutoshea vizuri dhidi ya kiganja na sio kuteleza. Fanya kupunguzwa mara kwa mara kwenye nyama ya nyama, juu ya cm 4-5. Shinikiza kwa uangalifu vipande vya vitunguu na karoti kwenye mifuko iliyoundwa. Zaidi unaweza kutengeneza mifuko kwenye nyama, kitamu kitatokea. Ikiwa kipande cha nyama ni cha kutosha, au haukuwa na wakati wa kuijaza siku moja kabla, unaweza kusongesha vipande vya vitunguu kwenye chumvi na kisha kushinikiza kwenye kupunguzwa. Pia, ikiwa umeshinikizwa kwa muda, unaweza kutengeneza sindano na chumvi. Ili kufanya hivyo, andaa suluhisho la chumvi kali - inapaswa hata kuonja uchungu kidogo. Chapa kwenye sindano ya matibabu inayoweza kutolewa na sindano, jifikirie kama dawa na upe sindano mfululizo nyama ya nguruwe ya kuchemsha ya baadaye.
Hatua ya 3
Uso wa nyama unaweza kusuguliwa na manukato kwa kupenda kwako na chumvi (kwa kuzingatia chumvi ambayo umetumia wakati wa kuweka nyama). Pilipili nyeusi chini au mchanganyiko wa aina nne za pilipili ni bora.
Hatua ya 4
Funga nyama ya nguruwe iliyochemshwa vizuri kwa kushikamana na karatasi na uweke kwenye karatasi ya kuoka au kwenye sahani isiyo na oven. Tafadhali kumbuka: kawaida foil ina uso wa matte na kioo. Wakati wa kuoka, inashauriwa kufunika chakula chochote ili upande wa matte uwe nje, na upande wa kioo uko karibu na chakula. Badala ya foil, unaweza kutumia begi au "sleeve" kwa kuoka. Zimeundwa kwa nyenzo maalum ya uwazi isiyo na joto.
Hatua ya 5
Weka nyama kwenye oveni. Tunahesabu takriban wakati wa kupika kwa kutumia fomula: Saa 1 kwa kila kilo ya bidhaa + dakika 30-40. Kwa hivyo, kipande cha nyama chenye uzito wa kilo 1.5 kitakaa kwenye oveni kwa muda wa masaa 2. Unaweza kuhakikisha kuwa sahani iko tayari ikiwa utakata kina. Unapobanwa, juisi nyepesi ya nyama inapaswa kutoka, ikiwa kioevu ni nyekundu au nyekundu, nyama hiyo bado iko tayari Ili kupata ukoko mzuri, karibu dakika 10-15 kabla ya kumalizika kwa kuoka, foil hiyo inapaswa kufunuliwa kwa uangalifu. Ili kuzuia nyama kukauka wakati huu, unaweza kumwaga juisi inayosababishwa juu yake kila baada ya dakika 5.
Hatua ya 6
Ili kukata nyama ya nguruwe iliyochemshwa vizuri, nyama lazima ipozwe. Moto, utagawanyika katika nyuzi za kibinafsi. Uzuri wa kichocheo hiki ni kwamba nyama inaweza kutumiwa moto au baridi.
