Nyama ya nguruwe iliyooka kwa kipande kimoja inafaa kwa meza ya sherehe na vile vile kwa kila siku. Inaweza kutumiwa moto, kama kozi kuu na kama kivutio baridi - kupunguzwa kwa baridi. Kwa sababu ya sifa maalum za lishe, nyama ya nguruwe hupikwa kwa muda mfupi, lakini inageuka kuwa laini na yenye juisi.
Ni muhimu
-
- Kwa nyama ya nguruwe na matunda yaliyokaushwa:
- Kilo 1 ya nyama ya nguruwe (bega au kiuno);
- 100 g iliyotiwa prunes;
- 50 g apples kavu;
- pilipili nyeusi;
- chumvi.
- Kwa nyama ya nguruwe "Accordion":
- 500 g ya nyama ya nguruwe (shingo au kaboni);
- Nyanya 1-2;
- 100 g ya jibini;
- Karafuu 2-3 za vitunguu;
- pilipili;
- chumvi.
- Kwa kuchomwa na Jua nguruwe:
- 500 g nyama ya nguruwe;
- Mizizi ya viazi 3-4;
- Zukini 1;
- Karoti 1;
- 1 pilipili ya kengele;
- Jani la Bay;
- Karafuu 3-4;
- pilipili;
- pilipili nyeusi;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Nyama ya nguruwe na matunda yaliyokaushwa
Suuza nyama vizuri, toa tendons, ikiwa ipo, na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Osha na kavu kavu iliyotobolewa na apples kavu pia. Fanya kupunguzwa kwa urefu kwa kipande cha nyama ya nguruwe na kisu nyembamba nyembamba na ujaze nyama na plommon iliyochanganywa na maapulo. Kisha chumvi na pilipili nyama ya nguruwe. Preheat oveni hadi digrii 180, mimina vijiko 3-4 vya maji kwenye karatasi ya kuoka, weka kipande cha nyama na uoka katika oveni kwa saa na nusu. Usisahau kumwagilia nyama na juisi iliyoundwa wakati wa kuoka kila dakika kumi hadi kumi na tano. Tambua utayari wa nyama ya nguruwe kwa kutoboa nyama hiyo kwa kisu au uma, ikiwa juisi nyekundu imetolewa - nyama hiyo bado haijawa tayari, na ikiwa nyepesi - unaweza kuzima tanuri na kuitumikia nyama ya nguruwe mezani.
Hatua ya 2
Nguruwe "Accordion"
Kata jibini na nyanya zilizooshwa kabla na vipande nyembamba. Chambua na ukate vitunguu. Osha nyama chini ya maji ya bomba, kausha na punguza kina kila sentimita moja na nusu. Ni muhimu sio kukata nyama ya nguruwe hadi mwisho, lakini kuikata ili kutengeneza mifuko ya aina. Sugua nyama na mchanganyiko wa chumvi na pilipili, na weka vipande vya jibini, nyanya na vitunguu katika kila kata. Funga kipande cha nyama ya nguruwe kwenye karatasi na uoka kwa saa moja kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180.
Hatua ya 3
Nyama ya nguruwe "Imechomwa na Jua"
Kwa sahani hii, chagua nyama ya nguruwe na safu nyembamba ya mafuta. Osha nyama na paka kavu na kitambaa. Chambua viazi, karoti na zukini na ukate vipande vikubwa na pilipili ya kengele. Weka mboga kwenye sleeve ya kuchoma, nyunyiza chumvi na viungo. Kata kipande cha nyama ya nguruwe kupita, pilipili, chumvi na uweke sleeve juu ya mboga. Vuta ncha za sleeve na klipu, zihamishe kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180. Oka kwa muda wa saa moja na nusu mpaka nyama iwe laini. Kisha kata sleeve na uondoke kwenye oveni kwa dakika nyingine kumi na tano ili kahawia.
