Labda, mtu yeyote ambaye amejaribu lasagna angalau mara moja hakuweza kubaki bila kujali. Sahani hii ya kitamu na ya kunukia ya Kiitaliano, kwa kweli, haipiki haraka sana, lakini bila shaka inastahili juhudi.
Ni muhimu
-
- 0.8-1 kg nyama ya nguruwe iliyokatwa
- karatasi kavu ya keki ya lasagna
- 1 karoti ya kati
- Vitunguu 2-3
- karafuu chache za vitunguu
- Nyanya 3-4 za ukubwa wa kati
- Vijiko 3 vya unga
- 0.7-0.8 lita za maziwa
- Gramu 300 za jibini ngumu
- Gramu 50 za siagi
- Vijiko 2-3 vya mafuta ya mboga
- basil
- chumvi
- pilipili nyeusi
Maagizo
Hatua ya 1
Unga wa Lasagne
Leo, unga wa lasagna ni rahisi sana kununua katika duka kubwa katika sehemu ya tambi kuliko kujiandaa mwenyewe. Unga huuzwa mara nyingi kwa njia ya karatasi za mstatili zilizojaa kwenye sanduku la kadibodi.
Watengenezaji wengine wanapendekeza kutengeneza lasagna kutoka kwa karatasi kavu, lakini wengi wanaonyesha hitaji la kuchemsha unga wa lasagna kabla katika maji ya moto yenye chumvi. Wakati halisi wa kupikia unaweza kupatikana kwenye ufungaji wa unga. Kawaida hii haichukui zaidi ya dakika chache. Kwa njia, ili karatasi zisishikamane wakati wa kupika, unaweza kuongeza mafuta kidogo ya mboga kwa maji.
Hatua ya 2
Lasagna iliyokatwa
Kata vitunguu kwenye cubes ndogo, chaga karoti. Kaanga vitunguu na karoti kwenye mafuta ya mboga, ongeza nyama iliyokatwa, chumvi na pilipili ili kuonja, changanya kila kitu vizuri na uache ichemke hadi iwe laini.
Punguza nyanya na maji ya moto, zing'oa na usugue massa au uikate kwenye blender. Ongeza massa ya nyanya iliyokatwa na basil kwa nyama iliyokatwa, koroga na kupika kwa dakika chache zaidi.
Bandika nzuri ya nyanya inaweza kutumika badala ya nyanya safi. Basil inaweza kuchukuliwa safi na kavu.
Hatua ya 3
Bechamel kwa lasagna
Sunguka siagi kwenye skillet na kaanga unga ndani yake. Kisha punguza moto hadi chini na pole pole ongeza sehemu ndogo za maziwa kwenye unga, ukichochea kila kitu vizuri kila wakati. Kamwe usimwage maziwa yote kwenye skillet mara moja, kwani hii inaweza kusababisha uvimbe kuunda kwenye mchuzi.
Kama matokeo, unapaswa kuwa na mchuzi mweupe unaofanana, sawa na unene na cream ya sour. Chumvi bechamel kuonja na kuongeza vitunguu kupita kwenye vyombo vya habari.
Hatua ya 4
Jibini la Lasagna
Lasagna ladha zaidi huja na jibini la Parmesan, lakini jibini ngumu yoyote pia inakubalika kwa utayarishaji wake. Jibini lazima ikatwe kwenye grater nzuri.
Hatua ya 5
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya lasagna
Kuchukua sahani ya kuoka ya mstatili na kuipaka na mafuta kidogo ya mboga. Panga karatasi chache za unga wa lasagna ili iweze kufunika chini. Weka 1/3 ya nyama iliyokatwa kwenye unga, isafishe na mchuzi na uinyunyize jibini iliyokunwa hapo juu.
Funika safu ya kwanza ya lasagna na karatasi za unga na uweke viungo (nyama ya kukaanga, mchuzi wa jibini) juu yake kwa mpangilio sawa.
Funika safu ya pili ya lasagna na karatasi za unga, weka nyama iliyobaki juu yake, isafishe na mchuzi na uinyunyize jibini. Weka karatasi za unga juu na juu na mchuzi uliobaki juu ya lasagne.
Weka sahani ya lasagna kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa nusu saa. Wakati dakika 30 zimepita, toa lasagne, nyunyiza jibini iliyobaki iliyokatwa na uweke kwenye oveni kwa dakika nyingine 5-7. Wakati huu, jibini litakuwa na wakati wa kufunika lasagna na ukoko unaovutia.
