Sahani kama hiyo haiwezi kuitwa mkate, lakini ni tofauti gani, ikiwa kuna kujaza nyama na unga.
Ni vizuri kupika mkate kama huo wakati wa baridi, wakati kuna kachumbari na kampuni nzuri hukusanyika mezani. Sahani yenyewe - iliyopikwa kwenye sufuria - inamaanisha chakula polepole, kigumu na kitamu sana.
Ni muhimu
- - gramu 300 za kituruki au minofu ya kuku,
- - uyoga 5 wa kati,
- - gramu 100 za mbaazi za kijani kibichi (zilizohifadhiwa au safi),
- - 2 vitunguu vidogo,
- - karoti 1,
- - pilipili ya kengele 0.5,
- - gramu 50 za siagi,
- - cream 100 ml,
- - 200 ml ya mchuzi,
- - kijiko 1 na slaidi ya unga,
- - chumvi kuonja,
- - nyundo za pilipili nyeusi kuonja,
- - 2 tbsp. vijiko vya mzeituni au mafuta ya alizeti yasiyotengenezwa
- - gramu 300 za keki ya kuvuta,
- - yai 1 kwa kusafisha.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha minofu ya Uturuki, kauka kidogo na ukate vipande vidogo.
Hatua ya 2
Joto vijiko 2 vya mafuta kwenye sufuria ya kukaanga, kaanga vipande vya minofu kwa dakika kumi.
Hatua ya 3
Kata champignon katika vipande. Kata vitunguu na karoti kwa cubes. Kata pilipili ya kengele bila mpangilio.
Hatua ya 4
Ongeza mboga iliyoandaliwa kwa nyama, funika na chemsha kwa dakika nyingine kumi. Ongeza siagi kwenye sufuria, koroga. Baada ya siagi kuyeyuka, ongeza unga na koroga. Mimina katika 200 ml ya mchuzi, endelea kupika hadi nyama ipikwe.
Hatua ya 5
Ongeza cream na mbaazi za kijani kwenye kitoweo na mboga, msimu na chumvi na pilipili ili kuonja, koroga na kupika kwa dakika tatu. Hamisha nyama na mboga kwenye sufuria.
Hatua ya 6
Toa keki ya pumzi kwenye safu na ukate miduara (saizi ni kubwa kidogo kuliko kipenyo cha sufuria). Paka mafuta kando kando ya sufuria na yai, funika na duru za unga, ambazo mafuta tena na yai. Fanya kupunguzwa kadhaa kwenye unga, zinahitajika ili mvuke itoroke.
Hatua ya 7
Preheat tanuri hadi digrii 200. Bika mkate wa nyama hadi hudhurungi ya dhahabu. Kutumikia kwenye sufuria zilizogawanywa.
